宅宅太太的日常

平時很常做蛋料理給宅嬰吃，除了最做的各式有料的炒蛋、煎厚蛋等，當然也有烘蛋，不過這道比較少做，因為時間要比較久（狂笑），但是身為馬鈴薯控，偶爾還是要來一下西班牙烘蛋才行啊！ 這道材料的基底是雞蛋、洋蔥跟馬鈴薯為主，其他材料會看冰箱有什麼再加，今天當然就是冰箱有甜椒所以加入甜椒（誠實），我覺得烘蛋要好吃油真的要多，但吃太多油很肥啊，用橄欖油感覺傷害會小很多，太太秉持著義大利朋友說的「橄欖油是果汁不是油（無誤）」，所以橄欖油用多ok的，另一個重點是馬鈴薯要切薄，在蛋液中層層堆疊這樣才棒啊，洋蔥絲也要炒軟，當然喜歡吃脆洋蔥的話可以不用炒太久，料理真的可以跟著大家自己的口味來小小變化，如果宅嬰沒有要吃，太太有時候進烤箱之前會放一點起司絲或帕瑪森起士，這次想說鈉含量會太高就沒放了，這道因為沒有肉，所以有時候放涼吃也一樣很好吃唷～ 馬鈴薯烘蛋 材料： 雞蛋 三顆（大） 馬鈴薯 兩顆（偏小） 洋蔥 半顆（偏小） 甜椒 半顆 橄欖油 約四大匙 大蒜香料鹽 適量 作法： 雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入適量的香料鹽調味。 馬鈴薯削皮後切薄片。 洋蔥切絲。 甜椒切絲。 在鍋中放入橄欖油炒香洋蔥絲，放入馬鈴薯拌炒一下（油量可以蓋到一半的馬鈴薯量，不夠可再補），待馬鈴薯半熟後放入甜椒拌炒均勻。 倒入蛋液煎一分鐘後，將鍋子移到烤箱用180度C烤15分鐘即可。 那個馬鈴薯就是要這樣很多層才棒啊～！ 喜歡雞蛋多一點的話，可以再多放一兩顆雞蛋的蛋液唷。

太太最近都跟宅嬰同步吃一樣的食物，本來就該這樣比較不會逼死媽媽（苦笑），給一歲多小朋友吃的料理，太太自己是把握不加酒精、糖、辣椒，其他像醬油或胡椒都還是會加，但是挑選就會比較嚴格一點，像醬油比較沒有差別，因為太太從很多年前開始就會買無添加的醬油，就是原料只有黃豆、鹽、小麥這類的，因為很多醬油會添加糖、焦糖色素等；以前無添加醬油很少，大概只有一兩個品牌有做，現在可能大家越來越重視食品安全或添加物，所以越來越多成分很單純的醬油，覺得很棒，買東西真的要看成分啊！ 今天要跟大家分享的就是蔥燒雞腿豆腐，跟小朋友一起吃，可以一起品嚐更多食物的原味蠻不錯的，在好吃之餘又可以保持健康，不過太太超愛吃辣，通常幫宅嬰放到她的餐盤後，自己要吃的就回狂加辣椒或辣椒醬，哈哈哈哈哈～ 蔥燒雞腿豆腐 材料： 蔥 兩根 金豐盛雞腿條 250g 板豆腐 一盒 油 一茶匙 醬油 約一大匙，另外還有醃料一茶匙 水 一大匙 白胡椒 適量 作法： 蔥切段。 雞腿條對半切，放入一茶匙醬油抓醃。 板豆腐對半切後再切條狀。 在鍋中放入油，放入雞腿肉炒至發白，放入蔥白一同拌炒。 炒出香味後放入豆腐、醬油炒出香味後放入水以及蔥綠攪拌均勻蓋上鍋蓋悶煮三分鐘。 三分鐘後打開蓋子撒入白胡椒，開大火稍微收汁後即可起鍋。

芋仔冰！ 太太對於芋頭是鹹派教義，所以照片上的芋頭冰其實是做給先生吃的（狂笑），說到這種芋頭冰啊，太太小時候不太吃這類型的冰，是有一次朋友從台南的太陽牌買了一個保麗龍箱的芋仔冰來高雄找我們，才覺得好像不錯耶，以前住高雄時很愛吃枝仔冰城的餅乾夾冰淇淋那一款，餅乾完全不會潮，吃起來還是脆的，搭上冰淇淋實在是超好吃，下次回高雄再去買！ 話說回來，太太自己做的芋頭冰材料很單純只有芋頭、鮮奶油跟糖，傳統是芋頭、水、糖跟太白粉或玉米粉，粉類的作用是，吃起來比較滑增加濃郁感，因為自己做料很實在，使用鮮奶油滑順度也很棒，就不用使用粉，不過先生覺得味道太奶，太太還會多做幾次找出適合他的口味，大家對芋仔冰有興趣嗎？有興趣的話太太來拍片～

我們這週要開團的是清潔用品唷！跟RafaGo的緣分還蠻有趣的，是因為今年年初太太在IG限動說洗碗手好乾，有沒有推薦的護手霜，就有很多粉絲推薦各種護手霜，然後其中一則訊息就是RafaGo推薦他們自家的植萃酵素洗碗精，太太基本上看到植萃就會心動，當然說好啊，試用看看，結果一用就愛上，因為真的完全不咬手，洗完碗的手不會乾澀，但是碗也洗得乾淨唷！這真的很重要啊，後來就接著使用其他產品覺得都很不錯，剛好過兩個月小編問說要不要開團，好產品一定要好好推廣一下啊，開啊，為什麼不開！所以這真的也是試用了半年的產品們啊！ 照片上會有分批是不同時期試用的，所以沒有全體合照唷！ 太太自己很推的當然就是植萃酵素洗碗精，太太對於洗碗精只有一個要求，按壓式的！因為洗碗通常手都會濕濕的甚至是油油的，如果瓶身是要整罐傾斜倒的真的會很不方便，所以按壓式的是基本要具備的，使用上份量不用太多，按壓一半的量就可以洗蠻多碗盤的，甚至是很油的鍋具也會很乾淨，大家有用的話就會感覺到洗碗精液體的狀態是那種溫潤不刺激的，另外還有奶瓶酵素清潔液，溫潤感又更加加倍，大家知道寶寶是很敏感的，奶瓶酵素清潔劑是採用蔬果萃取成分，低泡很溫和也不殘留，洗完可以讓寶貝安心喝奶！ 接著就是寶寶專用的沐浴露以及乳液，太太都是使用太太都是使用花園派對，也就是有天竺葵香味的，因為是寶寶專用當然是溫和清潔，香氛都是天然精油淡淡的，洗完不乾不澀又帶有淡淡的香味，再搭配同款香味的乳液，寶寶整個就很舒服很香，媽媽自己偶爾也會偷用一下（狂笑），乳液的狀態是比較水狀的，所以等於是非常好推開以及吸收，用量可以不用太大，清壓就可以囉！宅嬰看到這兩瓶就知道要洗澡了就會衝去浴室準備好！ 茶樹抗菌洗手慕絲，現在大家防疫觀念很好，回到家就會洗手，但是家裡有寶寶其實爸媽也會很常洗手，用了茶樹抗菌洗手慕絲還不錯，是採取澳洲是採取澳洲茶樹精油，一樣是低刺激又有抗菌配方，感覺就很有清潔的效果，洗完也不會過於乾澀，因為是慕斯狀按壓後就可以馬上搓手洗淨很方便！ 再來就是植萃酵素洗衣精，這個是除臭配方聞起來是沒什麼味道，很適合一家大小洗衣，而且衣服是穿在身上一天，要穿很久的，洗不乾淨有過敏原就會很頭痛啊，植萃酵素洗衣精一樣是採取植物萃取，有著天然的水果酵素，安全成分不致敏，洗完衣服柔軟很舒服！ 再來就是太太比較陌生的植萃酵素洗蔬液，太太平時不太使用這類型的產品，不過，太太平時不...

剛好翻到小時候的照片，太太真的很慶幸有兩個姊姊跟一個哥哥，雖然跟他們年紀差比較多，小時候基本上是玩不起來的，每次他們有同學來玩，去找他們玩都會被趕走，但是長大一點就不一樣了，變成他們會很照顧我，根本就是感覺有三個媽媽兩個爸爸一樣（狂笑）！ 我的大姊，年紀跟我差九歲，也是最最最照顧我的那個，應該說她會把每個弟弟妹妹都照顧得很好，是最有責任心的，可能因為年紀差很多又排行老大吧，所以一直以來大姊真的對我來說就是第二個媽媽，即使是她結婚後也一樣，非常感謝姊夫可以理解那個對弟妹及家人超好超棒的姊姊；我的二姊很早就定居在澳洲，太太有一陣子在澳洲打工度假是住在二姊家裡，吃喝完全不用愁還把她家的酒都喝光😅，她為了我過去還請了很多假只為了陪我，放假期間還要陪我去找工作等，2020年趁疫情還沒有大爆發前也還有去找她，二姊是我長大後變得越來越親的姊姊，二姊夫很愛吃辣，在澳洲的那段期間完全激發我吃辣的能力啊；我的哥哥，我每次都說他是最愛奴役我的人，小時候常常要被他指使去家裡對面買飲料，雖然他真的很愛把我當僕人叫來叫去，但身為老么也是很愛跟在哥哥屁股後面跑來跑去的，太太國中時他在便利商店打工，我跟同學放學會去買零食，他們都說我哥很帥，那時候真的是超有面子的（狂笑），再大一點有事不敢跟老爸說都會叫他去講，很常幫我cover啊超挺我！因為有這些姊姊跟哥哥，讓我在人生中有更多美好的回憶啊，真的很高興在人生中有這些手足，超愛你們的！ 不過長大後，結婚的結婚，工作的工作，大家都離得很遠，不過我們有屬於我們四個的秘密小群組，雖然遠但還是會常常聯繫，大家真的要好好珍惜跟家人相處的時間啊～

鹽酥雞，沒錯！太太很常自己在家炸鹽酥雞，有時候會自己醃雞腿肉或雞胸肉切塊再沾上樹薯粉炸，跟大家說一個可以偷懶的好方法，可以用養泉的雞腿排-羅勒紅椒口味來炸唷，口味很好，也不用再自己醃非常方便，羅勒紅椒口味就有點像是內建了鹽酥雞的九層塔的感覺，不用配九層塔就有味道～ 推薦給大家！ 鹽酥雞 材料： 養泉雞腿排羅勒紅椒口味 一塊 樹薯粉 一杯 作法： 將雞腿排從冷藏取出切塊。 樹薯粉放在盤子上，將雞腿塊放上均勻的裹上樹薯粉。 等待五分鐘反潮後即可起油鍋炸至金黃色熟透。 視個人口味可撒上椒鹽粉。

我們這週是開養泉商行的團唷，說到養泉真的是團購界指標，應該開團的人都會賣吧，太太也是因為開團才接觸到養泉，養泉商行的雞肉品質都不錯，雞腿大隻雞胸也很豐厚，基本上就是一包為一片雞腿或一片雞胸，是一個人會吃到超飽的份量，兩個人吃算是剛好，口味也有很多選擇，以前太太不太喜歡那種已經調味好的肉品，不過自從有小孩後才發現很方便啊，只要前一天拿到冷藏，隔天晚上要煎之前從冰箱拿出來，烤、煎都可以，或者是切條狀或塊狀搭配其他食材一起炒，非常省事！ 今天的料理是雞肉飯，雞肉飯算是太太常做的料理，一樣是因為很方便，如果懶得將雞胸泡3%-5%的鹽水，可以直接拿一包養泉的雞胸，海鹽口味的來做就好，雞胸冷水下鍋，用大火煮到滾之後兩分鐘關火蓋蓋子悶15分鐘就好（太太是都會悶久一點），接下來就是準備飯、放上泡雞肉的湯汁、鵝油香蔥、醬油跟雞絲就好啦！一份雞胸做兩人份剛剛好，或者是一個大的雞肉飯便當，相當推薦啊！ 家常雞肉飯 材料： 養泉雞胸海鹽口味 一包 飯 兩碗 鵝油香蔥 1大匙 醬油 約1茶匙 雞湯 約1茶匙 作法： 準備一個湯鍋注入水，將雞胸放入開火煮滾。 煮滾兩分鐘後蓋上鍋蓋關火，悶15分鐘即可取出撥絲。 在飯上淋上雞湯、鵝油香蔥、醬油擺上雞絲就好囉。 （雞湯、鵝油香蔥、醬油跟雞絲的順序沒有一定，可以自由放）