今天要來煮明太子義大利麵,在網路上找了一下作法,發現有分為兩派,一種是奶油明太子義大利麵,也就是先把明太子、奶油與鰹魚醬油(有些還會加米酒)一起攪拌,義大利麵煮好撈出來攪拌即可,另一種是走白醬系列的,加上鮮奶油,明太子會下鍋一起加熱。
先生對於奶類比較不喜歡,所以我們就來煮奶油明太子義大利麵吧!
今天將奶油份量減少,加入橄欖油,健康一點,最後還會加入少許生洋蔥碎,增加一點點口感與辛辣的感覺。
奶油明太子義大利麵-
兩人份義大利麵下鍋煮熟,將一條明太子去膜將魚卵取出,加入15g奶油與15g的橄欖油,加入一大匙的鰹魚醬油,攪拌均勻。
將熱熱的義大利麵撈出,將剛剛調製的明太子醬拌勻,最後撒上洋蔥碎以及海苔絲即可享用囉!
生菜-
美生菜洗淨切成適口大小,淋上胡麻醬即可。
美生菜洗淨切成適口大小,淋上胡麻醬即可。
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