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滑蛋蝦仁與油醋緞帶沙拉

今天下午打開米缸發現三公斤的米，太太跟先生一個月就吃完了，而且我們都只有煮晚餐而已，真的是很會吃飯無誤。

本日菜單-滑蛋蝦仁、油醋緞帶沙拉和藜麥飯。




作法：
滑蛋蝦仁-
三顆雞蛋打散，加入一點點太白粉水，再加入少許的鹽備用，蝦仁準備一小碗的量，因為想要增加視覺份量，所以把蝦仁剖半，醃一點點米酒備用。
油鍋下蝦仁炒熟，再把蛋汁加入，攪拌至半熟關火，再攪拌兩下就可以起鍋囉!!!
油醋緞帶沙拉-
小黃瓜與紅蘿蔔半條用刨刀刨成緞帶狀，結球甘藍大顆剖半，小顆剝掉一兩片外皮備用，準備一些洋蔥絲。
把小黃瓜鋪在盤子上，紅蘿蔔與結球燙熟後把水瀝乾，鋪在小黃瓜上面，把洋蔥再放上去，最後淋上橄欖油與紅酒醋，完成。
把蔬菜刨成緞帶狀看起來變的高級許多，有朋友來招待也很漂亮，也很快就熟了，省時省力省瓦斯，大家可以試試看哦！
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Panasonic微電腦微波爐 鮮蝦毛豆歐姆蛋 x 雞肉豆包卷

我是微波爐重度使用者，幾乎是天天都會用到微波爐，不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以，對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是：時間火力，可以自訂按鈕鍵的那種，因為可以很精準的使用不同的火力以及時間，以前出國住在背包客棧，那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的，有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久，就很不精確真的不好用 再來就是：容量，容量至少要有20L，這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便，這都是蠻重要的！ 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW，完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能，它的大小容量有20L完全符合日常所需，微波又有5段的火力可以選擇，不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok，可以因應不同的食材使用不同的火力，這台還有10道內建的自動食譜，快速一鍵即上菜，還有可以簡單設定食材重量，讓微波爐來自動烹調，各種方便好使用！ 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧！！ 我們先來做第一道減脂料理：鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料： 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜（小朵） 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料： 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中，倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋；微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦，袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能，使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉！ 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果)，再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦！ 倒出來後，刨上帕瑪森起士，現磨一下黑胡椒，完成！ 接著是第二道減脂料理：雞肉豆包卷！(材料如圖) 材料： 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁： 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...
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瑞典主廚秘密

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