本日菜單:Bruschetta(義大利餐前麵包)與番茄雞肉丸子。
Bruschetta太太在義大利吃過,他們會把麵包切片後會烤的極乾極硬,上面放羅勒與番茄,是一道很好吃的餐前麵包,但很傷牙齒!(誤)
所以今天把麵包烤的有點上色而已,沒有非常焦,家裡有朋友來的話,也很適合做這道哦。
番茄雞肉丸子這道,醬汁很多,法國麵包有多切幾片可以沾醬汁來吃哦。
所以今天把麵包烤的有點上色而已,沒有非常焦,家裡有朋友來的話,也很適合做這道哦。
番茄雞肉丸子這道,醬汁很多,法國麵包有多切幾片可以沾醬汁來吃哦。
作法:
Bruschetta-
麵包切片,進烤箱烤十分鐘左右,把牛番茄與羅勒切成小塊,把牛番茄、羅勒、少許海鹽、黑胡椒與初榨橄欖油一起攪拌均勻,最後放在烤好的麵包切片上,最後還可以在麵包上淋一點初榨橄欖油,這樣就完成了。
備註:喜歡大蒜風味的朋友,可以在麵包烤之前,在麵包上抹上生大蒜,會很香哦!
Bruschetta-
麵包切片,進烤箱烤十分鐘左右,把牛番茄與羅勒切成小塊,把牛番茄、羅勒、少許海鹽、黑胡椒與初榨橄欖油一起攪拌均勻,最後放在烤好的麵包切片上,最後還可以在麵包上淋一點初榨橄欖油,這樣就完成了。
備註:喜歡大蒜風味的朋友,可以在麵包烤之前,在麵包上抹上生大蒜,會很香哦!
番茄雞肉丸子-
在平底鍋中炒香蒜末,加入豌豆、雞肉丸子以及蕃茄糊跟少許的水煮滾,加少許鹽與羅勒葉,繼續煮至濃稠即可。
在平底鍋中炒香蒜末,加入豌豆、雞肉丸子以及蕃茄糊跟少許的水煮滾,加少許鹽與羅勒葉,繼續煮至濃稠即可。
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