香烤豬肋排與麻油豬肉燉飯

今天的晚餐是洋皮台骨啊！
豬肋排用比較台式的醃法加上燉飯也台到不行，是用麻油哦，不過算是有碰出新滋味，蠻好吃的！
會煮麻油燉飯又是個美麗的誤會，因為電鍋發生人為事故，沒有辦法用，發現時米已經洗了，只好臨時煮燉飯，口味的話是因為肋排已經醃漬好比較台味的味道，所以燉飯就弄得比較台的口味啦。





香烤豬肋排-
材料：
豬腹協排 約250g
麻油 一大匙
米酒 一大匙
醬油 一大匙
白胡椒 少許
作法：
將豬腹協排沿著骨頭切開，用麻油、米酒、醬油、白胡椒醃一晚。
隔天取出放入烤箱先用150度烤40分鐘，再轉220度烤十分鐘，用夾子將肉翻面，繼續烤十分鐘即可。

麻油豬肉燉飯-
材料：
白米 1.2杯
綜合藜麥 0.4杯
水 1.8杯
麻油 1大匙
薑末 2茶匙
蒜末 1茶匙
豬肉絲 100g
高麗菜 150g
羅勒葉 10片
醬油 1大匙
白胡椒 少許
作法：
將白米跟藜麥洗淨備用、高麗菜洗淨切絲。
在平底鍋中放入麻油、薑末與蒜末炒香，接著放入豬肉絲進去炒，炒至肉發白後倒入米及藜麥拌炒，接著慢慢加入水攪拌至米吸收水分（約三次），在最後一次加水前放入高麗菜絲與醬油拌炒，倒入最後一次水炒乾後加入羅勒葉及白胡椒攪拌均勻即可。
視個人口味可以添加鹽分。