檸檬酸辣蝦

今天又做了一道快手料理！

檸檬酸辣蝦，用了胭脂的檸檬鹽跟辣椒醬，用檸檬鹽代替檸檬汁跟檸檬皮，用辣椒醬代替辣椒，省時又方便啊。

如果只用檸檬汁的話，檸檬香味不會這麼濃，要有香氣要有皮，拿檸檬來刨的缺點是會吃到硬硬的皮，所以用了檸檬鹽，它香氣夠又很方便，因為胭脂的檸檬鹽是檸檬醃漬後處理成泥狀，有皮的香氣在，所以可以省略拿檸檬皮來刨，方便齁哩哩。

後面散景那道青豆茄子，賣像不佳，就不介紹了（狂笑）。

檸檬酸辣蝦-

材料：

蝦子 20尾

檸檬鹽 2茶匙

辣椒醬 1茶匙

米酒 一茶匙

大蒜 兩瓣

橄欖油 適量

香菜 適量（裝飾）

作法：

蝦子去殼，抓米酒備用。

大蒜去皮切片。

香菜洗淨切小段。

在鍋中放入橄欖油跟蒜片炒香，放入蝦子拌炒，蝦子變色後，放入檸檬鹽跟辣椒醬拌炒均勻即可盛盤，盛盤後放上香菜就好囉。