農曆新年快要到了，各位新手媳婦們會不會不知道要怎麼料理呢？太太今年是第三年在夫家過，還算是很新的媳婦兒（自己說），不過新年總是要吃比較澎湃一點的年菜，最重要的食材要好以外，還要有好的工具來使用，才可以讓料理事半功倍，讓全家人歐漏勾欸大機，最佳媳婦的稱號就來了！
這個時候就要來使用太太最拿手的工具，平底鍋以及主廚刀。
Domo鍋的新款-Domo阿爾卑斯礦石革新平底鍋，光是名字就很霸氣，沒有去過阿爾卑斯山沒關係，我們可以用來自阿爾卑斯山天然礦物製成的礦石鍋來做菜，料理時感覺空氣都清新了起來呢，這系列是由十一層結構製成，鍋緣加厚設計可以減少不小心碰撞造成變形，鍋面也有其獨家研發的塗層超級耐磨，可以使用金屬的鍋鏟，不怕先生不懂鍋子亂用鐵鏟亂弄（我是不是要跪算盤了），鍋身也超耐高溫，加上鍋底內嵌節能版，因此用中火就可以很快的達到大火高溫的效果囉，牛排就是要高溫去煎產生梅納反應才好吃啊！用一支礦石鍋就可以搞定各種料理！
太太自從開始做菜後使用的刀具都是主廚刀，三德刀以及中式剁刀用不慣（個人習慣問題），主廚刀的刀刃是弧形的，在切菜切肉的時候很順手，小型食材切末可以順著刀尖到尾端重複動手腕就可以輕鬆切末，切菜切肉可以垂直切也可以從刀尖用劃的，靈活度很高，這次使用了來自法國的Deglon頂級法藝的主廚刀來做年菜，先來很膚淺的說外型，它外型真的是極美，把手上的花梨木是長型水滴型很漂亮又好握，刀體本身採用馬氏體不銹鋼，其特色是高碳、高硬度、高強度，整把刀非常輕也很薄，雖然又輕又薄但是非常鋒利哦，可以讓手腕負擔減輕，太太本身做菜非常喜歡備料，用了這把刀之後更是喜歡一直切東西啊（狂笑）。
今年太太使用平底鍋以及主廚刀來做媳婦的新手年菜：蒜蓉粄條煨大蝦 、高昇排骨以及黃金魚，誰說西式的平底鍋沒有辦法做中式的年菜呢？對這三道料理有興趣的話可以參考下面的食譜哦。
先來看看照片吧！
Deglon主廚刀擺在架上有夠美。
切末小幫手。
太太自從開始做菜後使用的刀具都是主廚刀，三德刀以及中式剁刀用不慣（個人習慣問題），主廚刀的刀刃是弧形的，在切菜切肉的時候很順手，小型食材切末可以順著刀尖到尾端重複動手腕就可以輕鬆切末，切菜切肉可以垂直切也可以從刀尖用劃的，靈活度很高，這次使用了來自法國的Deglon頂級法藝的主廚刀來做年菜，先來很膚淺的說外型，它外型真的是極美，把手上的花梨木是長型水滴型很漂亮又好握，刀體本身採用馬氏體不銹鋼，其特色是高碳、高硬度、高強度，整把刀非常輕也很薄，雖然又輕又薄但是非常鋒利哦，可以讓手腕負擔減輕，太太本身做菜非常喜歡備料，用了這把刀之後更是喜歡一直切東西啊（狂笑）。
今年太太使用平底鍋以及主廚刀來做媳婦的新手年菜：蒜蓉粄條煨大蝦 、高昇排骨以及黃金魚，誰說西式的平底鍋沒有辦法做中式的年菜呢？對這三道料理有興趣的話可以參考下面的食譜哦。
先來看看照片吧！
Deglon主廚刀擺在架上有夠美。
切末小幫手。
切肉也非常順。
刀很利，不知不覺就切了很多食材。
炒蝦前先炒香蒜末。
炒蝦子超香的！
鍋身美，直接上桌也很好看。
蒜蓉粄條煨大蝦-先在鍋內炒香蒜末及蔥末，放入蝦子拌炒，加點米酒以及水炒熟之後取出，蝦頭可稍微壓一下讓蝦頭的美味融入到湯汁當中，接著原鍋放入粄條炒，加入蠔油以及水煮入味後，再將蝦子放入蓋上鍋蓋悶煮一分鐘即可起鍋！
下鍋囉！豬骨頭很硬沒關係，鍋身耐磨不怕刮。
鍋身輕，非常好甩鍋，太太做菜很愛甩鍋啊～！
蓋上鍋蓋悶煮一下，讓肉更入味。
高昇排骨-小排先用用滾水川燙後撈起。
燙花椰菜備用。在平底鍋中放入油及小排煎至表面呈現金黃色加入一大匙米酒、兩大匙烏醋、三大匙糖、四大匙醬油及五大匙的水，蓋上鍋蓋悶煮約三十至四十分鐘即可。
不沾的材質讓煎魚更上手，煎好魚之後再來炒金沙。
黃金魚-鯧魚淋上米酒，抹上薄薄的鹽，下鍋內前擦乾魚身。
在鍋中倒入少許油，將魚放入兩面煎熟後即可先盛盤，接著將鍋用廚房紙巾擦乾，倒入油放入蒜末、鹹蛋黃炒至起泡沫，撒上蔥花，淋在煎好的魚上完成。
這三道料理十分簡單，蒜蓉粄條煨大蝦，濃郁的海鮮香味會讓人停不下筷子，高昇排骨鹹香夠味是配飯的好幫手，黃金魚，在煎好的魚上淋上鹹蛋非常下飯，顏色又好看，今年就用這三道料理讓全家驚豔一下吧！
哪邊可以買：
Domo鍋 → http://bit.ly/2QNfdoG
Deglon料理刀 → http://bit.ly/2tudoF4
想看實品的朋友也可以到 hengstyle 恆隆行專櫃看看唷！
櫃點有：台北新光三越A4 B1、桃園台茂5F、高雄大魯閣2F、City Super 超市-復興SOGO/新竹/台中
#宅宅太太的日常 #Domo #礦石鍋 #Deglon #hengstyle #恆隆行
鍋身美，直接上桌也很好看。
蒜蓉粄條煨大蝦-先在鍋內炒香蒜末及蔥末，放入蝦子拌炒，加點米酒以及水炒熟之後取出，蝦頭可稍微壓一下讓蝦頭的美味融入到湯汁當中，接著原鍋放入粄條炒，加入蠔油以及水煮入味後，再將蝦子放入蓋上鍋蓋悶煮一分鐘即可起鍋！
下鍋囉！豬骨頭很硬沒關係，鍋身耐磨不怕刮。
鍋身輕，非常好甩鍋，太太做菜很愛甩鍋啊～！
蓋上鍋蓋悶煮一下，讓肉更入味。
高昇排骨-小排先用用滾水川燙後撈起。
燙花椰菜備用。在平底鍋中放入油及小排煎至表面呈現金黃色加入一大匙米酒、兩大匙烏醋、三大匙糖、四大匙醬油及五大匙的水，蓋上鍋蓋悶煮約三十至四十分鐘即可。
不沾的材質讓煎魚更上手，煎好魚之後再來炒金沙。
黃金魚-鯧魚淋上米酒，抹上薄薄的鹽，下鍋內前擦乾魚身。
在鍋中倒入少許油，將魚放入兩面煎熟後即可先盛盤，接著將鍋用廚房紙巾擦乾，倒入油放入蒜末、鹹蛋黃炒至起泡沫，撒上蔥花，淋在煎好的魚上完成。
這三道料理十分簡單，蒜蓉粄條煨大蝦，濃郁的海鮮香味會讓人停不下筷子，高昇排骨鹹香夠味是配飯的好幫手，黃金魚，在煎好的魚上淋上鹹蛋非常下飯，顏色又好看，今年就用這三道料理讓全家驚豔一下吧！
哪邊可以買：
Domo鍋 → http://bit.ly/2QNfdoG
Deglon料理刀 → http://bit.ly/2tudoF4
想看實品的朋友也可以到 hengstyle 恆隆行專櫃看看唷！
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