咖哩豚炒球芽甘藍

球芽甘藍，這個小小可愛又好吃的菜太太很常買，每次都是炒奶油居多，奶油浸到葉片中油潤油潤的真的很好吃，今天想到冰箱還有半盒豬五花肉片，那就將兩樣一起炒吧，再加點最近剛買的咖哩粉一起拌炒增加香味，很好吃非常下飯。

這道料理因為是肉片加上切片的球芽甘藍，是道快手料理！
豬五花脂肪比較多，用了乾煎的方式，不加油負擔較少，把豬肉片兩面煎到有點焦焦的釋放出一點油脂出來，再放球芽甘藍一起炒，豬五花乾煎加點鹽就很好吃了其實，如果比較怕豬肉味的人可以加點米酒進去一起炒。
球芽甘藍今天用切片的方式料理，一方面是整顆熟的比較慢，偶爾中心會遇到蟲，切開可以檢查一下內部狀況加上這樣熟的比較快。




咖哩豚炒球芽甘藍
材料：
豬五花肉片 100g
球芽甘藍 約15顆
S&B咖哩粉 一茶匙
水 一大匙
鹽 適量
白芝麻 少許
作法：
將豬肉片對半切。
球芽甘藍洗淨後切除下方較粗的地方，剝除較老的葉片，縱切三刀（有點片狀）。
平底鍋開小火，將豬五花放入乾煎，煎到雙面呈現微焦後，放入球芽甘藍拌炒，加入咖哩粉、水以及鹽調味，轉中火直到湯汁沒了就可以起鍋囉，盛盤後再撒點白芝麻點綴一下，完成。



咖哩、豬肉、球芽甘藍，這三種真的碰出新滋味啊～！