Seonkyoung Longest的蛋花湯

Recipe by Seonkyoung Longest

昨天晚上宵夜時段很餓，冰箱裡的食材要拍片不能動，只有蛋跟蔥可以運用，想到之前看到Seonkyoung Longest 她做的蛋花湯，感覺很簡單也很好喝的樣子，就煮了她的蛋花湯食譜，她的蛋花湯是有稍微勾點薄薄的芡，我覺得喝起來高湯的味道會更香濃，蛋絲也很絲滑（突然想到德芙巧克力），是看起來漂亮喝起來也很棒的湯品，連先生都覺得好喝哦（他是蛋控）。

跟她的食譜不一樣的是，我用的高湯是昆布高湯以及蔥花是斜切，很常看到在國外的中式料理用到蔥花都會是斜切，斜切拍照看起來真的更美呢！
說到蔥花，出去外面吃飯看到店家端上來的料理，上面蔥花切的很粗就會覺得店家都亂切XDDD，蔥花雖然通常是拿來點綴的，但還是要細心地切啊，身為蔥控的我看到細細的蔥花心情就會很好，這個時候先生就會說妳毛真的很多（聳肩）。

這次一樣是用小V鑄鐵鍋，舀第二碗湯都還是熱的，這叫人怎麼不愛鑄鐵鍋呢！
想要看食譜的話可以找Seonkyoung Longest她的粉專或Youtube哦，她的料理都很容易做，非常值得追啊。