在年末的最後一天太太就用可以撫慰人心的起司料理來轟炸大家吧(誤)
首先先來個早餐系列,家常起司肉蛋三明治!
太太這次用了Brillat Savarin布里亞薩瓦蘭起司,熟成款其特點是口感柔軟綿密滑順,味道有點像起司蛋糕一樣,單吃很好吃,抹在麵包上更為適合,所以這次就用它來代替美乃滋來抹在吐司上,再來煎一顆半熟蛋,另一層夾上黃金泡菜,增加一點酸甜辣味的爽脆口感,最後煎醃漬過的豬里肌薄片,全部合體就完成了!
而且這道真的可以稱上comfortable food啊(翻白眼中),而且半熟蛋真的是太棒了,裡面的小撇步是豬里肌是用薄片,可以加快醃漬的時間以及煎的時間,也比較好入口,當然喜歡吃有咬勁口感的肉,可以用豬里肌片來也可以唷。
家常起司肉蛋三明治
材料:
Brillat Savarin布里亞薩瓦蘭起司 約一大匙
吐司 三片
豬里肌薄片 三片
黃金泡菜 約兩大匙
雞蛋 一顆
油 一茶匙
醃料:
醬油 一茶匙
白胡椒 適量
作法:
豬里肌薄片用醬油及白胡椒醃漬五分鐘。
將Brillat Savarin布里亞薩瓦蘭起司抹在吐司上(一面就好)。
準備一支平底鍋放入油將雞蛋煎至蛋黃半熟取出,同一鍋放入醃漬過後的豬里肌薄片煎熟即可。
先將一片吐司放在盤中,均勻地鋪上黃金泡菜,放入煎好的豬里肌薄片,蓋上另一片吐司,放上半熟蛋,最後再蓋上最後一片吐司就完成囉!
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