自從太太哺乳後,很常喝些湯湯水水,尤其是魚湯,下午有時候肚子餓會自己煮鱸魚菠菜湯喝,一方面魚類有DHA又好吸收,魚肉也有豐富的蛋白質,鱸魚皮有膠質,加上菠菜又有各種營養素,吃飽吃巧又可以吃進健康,也非常適合正在哺乳的自己,真的超方便,而且要做粥也很適合,可以當正餐吃。
說到魚湯啊,以前住在高雄的時候每次去吃小吃攤都會點魚皮湯,偶爾會點虱目魚肚湯,而且虱目魚肚湯幾乎都是一整尾(對稱)的魚肚,價錢又便宜,果然在產地就是棒呀!回到台北後,魚皮湯就很少看到,虱目魚肚湯比較多,但是通常都只有半片,然後價錢又比高雄一整片的貴,想到這邊就好懷念高雄啊!
鱸魚菠菜湯
材料:
鱸魚片 一片
菠菜 兩株
薑片 四片
海鹽 適量
水 一大碗
作法:
鱸魚片退冰後切塊。
菠菜洗淨後切小段。
取一湯鍋放入薑片煮滾後放入鱸魚塊煮至熟透後,放入菠菜,待菠菜熟了之後加點海鹽調味即可。
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