大家對於“家”有什麼想像呢?
最近收到Shopping Design的台味創作禮盒 禮盒上寫著:
台味混雜又變種,
是回憶,是期盼,
有濃情,有辛苦;
那自成一格的豐富,
總是越咀嚼,越有滋味。
在每一個奔波或漂泊的日常,
願我們都能找到那一味,
帶你回到心裡的家,
好好生活,好好愛。
家對太太而言是一個避風港,一個溫暖充滿食物香味的地方,從小太太就喜歡窩在廚房看媽媽煮飯,還沒進廚房前會急忙著聞著廚房的香氣,問媽媽今天是做哪道料理,走進廚房,熟稔的幫忙拿食材、端菜,是媽媽廚房裡的小幫手,在廚房中最期待媽媽煮好菜還沒盛盤時,讓我夾一口菜餚放進嘴巴裡試味道,那是小時候難以忘懷的回憶,媽媽拿手菜絕對是很台的家常菜,但是偶爾也是會出現很西方的料理,而且很會變化菜色,也許是外婆也很會煮,媽媽遺傳到外婆的好手藝,尤其外婆做的醬料更是會讓人意猶未盡,不同肉品會有不同的醬料,最難讓太太難以忘懷的絕對是沾海鮮的五味醬,酸酸甜甜又有辛香料微微的辛辣感,絕對不是沾醬油這麼簡單。
醬料在料理中佔有很大的美味因素,多一點太鹹少一點太淡,台味創作禮盒中有美味的傻瓜醬、私房香麻醬,有了這兩種醬料呢,可以讓不太會調醬的苦手有了一道曙光。
其中傻瓜醬是以醬油為基底,加入滿滿的台式香料,吃起來不死鹹,簡單的拌麵就很好吃,拿來當沾醬也遠比醬油有著更多的層次。
香麻醬呢,這個我也好喜歡,太太很喜歡吃辣,但是其中又以麻更是最愛,私房香麻醬就如其名,香又麻,香麻醬的基底是以油為主,所以拿來拌東西或者是沾也很不錯,甚至是當辣油來炒或入菜也非常棒,而且不太會搶過食物本身的味道。
香油,它在一道菜裡,總覺得是若有似無的存在,沒有放好像少了點什麼,放了會有畫龍點睛的效果,讓料理中帶有淡淡的清香,尤其在涼拌菜中,香油佔有相當重要的地位,涼拌菜少了香油可不行,絕對會少了一味,就用細粒籽油工房的香油帶領你體會那小小螺絲釘的重要。
來自部落天然的植物鹽,寓燉煮山鹽藏裡頭有好多辛香料,打開蓋子,聞著聞著就對它著迷起來了,一罐小小的怎麼可以蘊藏這麼豐富的香味,太太非常期待用這罐做出來的料理,絕對要拿它來燉煮美味的料理!
最後是回家雙色釉燒碗,是臺華窯與貳房苑攜手共同打造出來的麵碗,厚實溫潤的麵碗,碗裡呈現了綠色以及棕色,具有濃濃土地的色彩,用這個碗,為晚上加班回來的他煮碗麵,溫暖他的胃吧!
其中傻瓜醬是以醬油為基底,加入滿滿的台式香料,吃起來不死鹹,簡單的拌麵就很好吃,拿來當沾醬也遠比醬油有著更多的層次。
香麻醬呢,這個我也好喜歡,太太很喜歡吃辣,但是其中又以麻更是最愛,私房香麻醬就如其名,香又麻,香麻醬的基底是以油為主,所以拿來拌東西或者是沾也很不錯,甚至是當辣油來炒或入菜也非常棒,而且不太會搶過食物本身的味道。
香油,它在一道菜裡,總覺得是若有似無的存在,沒有放好像少了點什麼,放了會有畫龍點睛的效果,讓料理中帶有淡淡的清香,尤其在涼拌菜中,香油佔有相當重要的地位,涼拌菜少了香油可不行,絕對會少了一味,就用細粒籽油工房的香油帶領你體會那小小螺絲釘的重要。
來自部落天然的植物鹽,寓燉煮山鹽藏裡頭有好多辛香料,打開蓋子,聞著聞著就對它著迷起來了,一罐小小的怎麼可以蘊藏這麼豐富的香味,太太非常期待用這罐做出來的料理,絕對要拿它來燉煮美味的料理!
最後是回家雙色釉燒碗,是臺華窯與貳房苑攜手共同打造出來的麵碗,厚實溫潤的麵碗,碗裡呈現了綠色以及棕色,具有濃濃土地的色彩,用這個碗,為晚上加班回來的他煮碗麵,溫暖他的胃吧!
太太今天用了傻瓜醬以及香麻醬先做碗簡單的麵及配菜,雞蛋麵煮好之後,拌上傻瓜醬放入碗中,再燙一株娃娃菜,用香麻醬炒蘑菇當配菜,簡單的料理,只要有好吃的醬料,就很美味,也可以大大滿足挑惕的味蕾!
台味創作禮盒,富有濃濃的台灣味,也讓在外打拼的遊子,可以感受一下家的感覺。
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