蔬菜筆管麵

義大利麵日又來啦！

這次是用蔬菜醬汁，用了小番茄、甜椒、櫛瓜、茄子用攪拌棒打成醬汁（這種最好偷渡蔬菜給小朋友吃了），吃起來蠻有趣的，不過主要以番茄與甜椒的味道比較重，口味我還蠻喜歡的，醬汁煮好後加點大蒜鹽調味，加入煮熟的筆管麵，放上幾片甜羅勒攪拌增加一點香味，盛盤，再放上一些橄欖切片跟Mozzarella Cheese，蔬食也能吃的非常滿足。

蔬菜筆管麵
材料：
筆管麵 一人份
小番茄 150g
甜椒（紅） 半顆
茄子 半條
櫛瓜 半條
水 半杯
大蒜鹽 適量
煙燻BBQ香料
甜羅勒 八片
Mozzarella Cheese 五顆
去核橄欖 兩顆
作法：
筆管麵煮熟後撈起備用。
小番茄洗淨後放入攪拌杯，甜椒、茄子、櫛瓜洗淨後切小塊放入攪拌杯中，加入半杯水一起用攪拌棒打勻備用。
橄欖切片。
準備一支平底鍋倒入醬汁、大蒜鹽以及煙燻BBQ香料調味煮滾，放入筆管麵煮一分鐘後放入甜羅勒攪拌均勻，即可盛盤。
盛盤後放上橄欖片以及Cheese就完成囉。