烤肉節(超大誤)過後來點清淡好喝的湯品吧!煮個充滿薑味的鱸魚湯,加點蔬菜進去,喝個熱湯很舒服,薑片與鱸魚需要先煎過,所以直接用小V平底深鍋直接煎,在煎的同時旁邊滾一鍋熱水,平底鍋繼續放入白菜蓋鍋蓋悶一下,沖入滾水進去後加點米酒、鹽跟枸杞,小火煮個兩分鐘後就可以喝囉,喝完真的暖暖的!
湯有點乳白乳白的好好喝啊!
湯有點乳白乳白的好好喝啊!
鱸魚鮮蔬湯
材料:
鱸魚片 一塊
白菜 兩片
薑片 五片
枸杞 一小把
米酒 一大匙
海鹽 適量
橄欖油 一茶匙
水 適量
作法:
鱸魚片切塊。
枸杞泡水,泡開後即可瀝乾備用。
白菜洗淨後切小塊。
平底鍋燒熱後倒入油,放入薑片爆香,爆香完將薑片移至鍋邊,鍋子中間放入鱸魚片(皮朝下)煎三分鐘,同時準備一小鍋湯鍋煮熱水。
在平底鍋中放入白菜蓋上鍋蓋悶煮一下,打開鍋蓋倒入滾水,加入米酒、海鹽以及枸杞,小火再繼續滾兩分鐘即可享用。
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