帕瑪森蘆筍炒蛋

最近爐石有新的資料片叫海底歷險記，太太跟先生玩爐石很多年了，每次新資料片出來都會買卡包，這次我們都買了大卡包組合跟小卡包組合，一人都有145包，以往開出來的傳說卡牌大多會落在5-7不等，這次太太開了15張傳說，真的是有點扯，平均不到十包就一張傳說，這次臉真的白到爆，先生在後面一直呈現嘴巴開開的狀態，一直說太扯了吧，看來這次海底歷險記太太應該可以拿到全卡牌，哈哈哈哈哈。

趕快回到料理吧，之前的蘆筍吃完又買了一些，最近應該會有很多蘆筍料理（狂笑），今天就來炒個滑滑嫩嫩的蘆筍炒蛋，用鐵鍋要炒滑嫩的炒蛋真的有一點難度，太太自從買了小V鐵鍋後幾乎都是常駐在爐子的狀態，目前百分之九十的料理都沒有問題，唯一就是美式炒蛋會比較不成功一點，因為大家都知道鐵鍋需要熱鍋再下油，油熱後等煙消失再下食材，基本上就是溫度會比較高，但是要炒美式炒蛋滑嫩滑嫩的，火太大下去底部很容易太快熟，時機掌握會比較難一點點，今天就加了比較多的鮮奶跟蛋液一起，狀況好像就好很多，但還是有一點偏熟，如果再稍微生一點點會更棒，最近再來努力練習練習，不過鐵鍋煎荷包蛋真的超級好吃的！

今天這道帕瑪森蘆筍炒蛋，在炒蘆筍的時候有加入蒜末非常香，而且又是放很多量的蒜末，在炒的時候真的是香爆啊，在確定蘆筍熟透後，倒入蛋液撒上海鹽，攪拌攪拌就可以起鍋了，起鍋後撒點帕瑪森起士跟現磨黑胡椒，完美！

帕瑪森蘆筍炒蛋
材料：
蘆筍 4根
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
大蒜 3瓣
橄欖油 1大匙
奶油 10g
海鹽 適量
帕瑪森起士 約1茶匙
黑胡椒 適量
作法：
蘆筍切除底部約1-2公分厚，斜切成段。
大蒜切末。
雞蛋打入碗中，加入鮮奶攪拌均勻。
鐵鍋加熱後放入橄欖油，炒香蒜末，加入蘆筍段炒。
待蘆筍炒熟後，加入奶油，奶油融化後倒入蛋液，撒上海鹽，攪拌至喜歡的熟度後即可盛盤。
盛盤後撒上帕瑪森起士以及黑胡椒就好囉。