羅勒干貝

生食級干貝直接吃感覺有點無聊，太太把生食級的干貝片開，摘幾片羅勒葉洗淨切絲，將兩者放在盤子上，淋上冷壓的酪梨油，撒點現磨的黑胡椒跟少許的鹽之花，看起來超級好吃的羅勒干貝就好囉，這兩天好熱，吃這道羅勒干貝剛剛好，而且要冰冰吃唷！

說到生食的東西啊，太太其實不太敢吃生魚片這類型的料理，可能是口感吧，會吃的生魚是煙燻鮭魚，因為有煙燻味加上魚肉通常比較薄，比較不會有吃生魚片的口感，而且還很愛，其他的生魚有炙燒過也ok，所以太太去壽司店都會一直點炙燒類的壽司（狂笑），干貝也可以，但是最多兩顆，再多也無法接受（淚），那為什麼今天還要做生的羅勒干貝呢？因為太太是個勇於挑戰的人，久久都會挑戰一下沒有很愛的料理，生干貝加上羅勒，口感會清爽蠻多的，再加上撒一點點鹽，也會稍微解膩，算是蠻不錯的搭配，冰箱還有幾顆，再拿來煎好了（這麼快就要放棄了嗎？）。

羅勒干貝
材料：
生食級干貝 3顆
羅勒葉 2片
冷壓酪梨油 1大匙
黑胡椒 適量
鹽之花 適量
作法：
將生食級干貝的旁邊小塊的肉先取下，留整塊接近圓形的貝柱。
橫切片開，一塊大約可以切3-4片的厚度。
羅勒葉洗淨後切絲。
將片好的干貝放置盤上，再放上羅勒絲。
淋上冷壓酪梨油、撒上黑胡椒以及鹽之花就好囉。