明太子蛋包飯

明太子蛋包飯～
明太子吃法好像不外乎就是抹在食材上烤、明太子義大利麵或明太子法棍等，老實說明太子直接拌白飯就超級好吃了，的確不用太多特別的吃法，不過太太真的就是那種，如果食材有很多就會秉持著很想要嘗試多種變化的人，今天就做了明太子蛋包飯，原本是要做歐姆蛋，但是蛋翻不過去，只好直接變成這種嫩蛋蛋包飯（狂笑），其實也蠻像歐姆蛋劃開的樣子啦。

在飯上面有先擠一條明太子醬，再蓋上嫩蛋上去，擠上美乃滋以及明太子，每口都吃得到明太子鹹鹹辣辣的，真的是超級下飯，就算不想做蛋包飯，可以直接煎嫩蛋，再擠上美乃滋跟明太子也超級好吃啊，真心大推！


這次照片拍好多，真心覺得超美啊！
嫩蛋本身就超級美，加上美乃滋跟明太子，真的是美上加美！

裡面我用的是之前煮太多的燉飯，當然要用白飯、炒飯都可以唷！
這盤真的超大盤，原本以為自己會吃不完的，但是明太子真的是太下飯了全部完食！

明太子蛋包飯
材料：
飯 一人份
雞蛋 三顆
鮮奶 兩大匙
油 一大匙
明太子醬 約三大匙
美乃滋 約一大匙
作法：
飯先放在盤子上做出橢圓形，並在做上方擠一條明太子，也可以抹平在飯上。
雞蛋打入碗中加入鮮奶攪拌均勻。
鐵鍋熱鍋後加入油，倒入蛋液，不停地攪拌，煮到中間凝固的差不多後，熄火，可利用餘溫在放個十秒，接著將蛋移到飯上，斜角擠上美乃滋再擠上明太子醬，最後撒點洋香菜裝飾一下，完成。