原味手工餅乾

最近真的好想吃手工餅乾，但是住家附近好像沒有在賣，有賣的都會添加堅果或者是果乾，但是我想吃的是最純粹的奶油餅乾，想了一個禮拜，馬上在網上訂餅乾模，下午去便利商店取貨後，就順便去全聯買低筋麵粉、三溫糖跟雞蛋就來做啦，哦對，無鹽奶油是我冰箱常備的食材，所以不用買，這次的手工餅乾就只有這四個原料，無鹽奶油、三溫糖、雞蛋跟低筋麵粉，以前都會加香草精，但是後來不太喜歡那個味道，喜歡這種最最最純的味道，情不自禁就烤了三盤，以太太的實力，應該兩天就可以吃完了（捂臉）！

這次是第一次使用三溫糖，三溫糖比較細也比較濕一點點，原本以為餅乾體會有點濕軟，不過做出來不會太濕軟，但是有比我想像中的更鬆一點，是帶點酥的鬆，我好像還是比較喜歡用白砂糖的口感，比較脆比較硬一些，這次的做完下次再來用砂糖來做吧～

這次餅乾模是第一批到貨的（到底買多少），是四種葉子形狀，超級可愛吧，還有一批是桿麵棍上有印花的那種，超級期待收到耶，做出來應該會很漂亮！烘焙苦手的我，餅乾還算是入門款，蛋糕就不想碰了，想吃直接買就好。


原味手工餅乾（算是微甜的配方）
材料：
無鹽奶油 250g
三溫糖 125g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 500g
作法：
無鹽奶油在室溫中軟化後，放入三溫糖攪拌均勻至微微的發白。
加入雞蛋（一樣在室溫中回溫），攪拌均勻。
撒入低筋麵粉切拌成團，壓成厚圓餅狀放入冰箱冷藏25分鐘。
取出麵團後，壓至喜歡的厚度（約0.4-0.7mm，烤完會稍微漲一點點唷），用餅乾模壓出形狀。
放入已經預熱好的烤箱，用180度Ｃ烤15分鐘即可（中途可將烤盤取出轉一下方向再放回去）。
＊每家烤箱火力不同，時間可斟酌一下。

烤之前


烤之後。

另兩種形狀的烤之前。


烤之後。