涼拌海鮮芒果

耶，是芒果！是老家的芒果唷！自從上次的青芒果吃完後，就想著夏天應該會有很多芒果吧，結果上週果然又有芒果啦！自己種的果然就是好吃啊！
家人的愛心當然要好好的品嚐囉，因為數量真的很多，除了去皮切塊當飯後水果外，太太當然也要來入菜一下，芒果跟海鮮是非常搭的，今天當然要來跟海鮮一起涼拌囉，出動了蝦子跟干貝，沒錯，因為這兩樣是太太冰箱一定常備的海鮮，所以又是派出它們倆出馬！
太太在減重時期也比較喜歡吃海鮮或白肉，最近應該會有比較多海鮮或雞肉料理出現（狂笑），趕快來看看怎麼做吧！

涼拌海鮮芒果
材料：
金煌芒果半顆
鮮蝦 8尾
干貝 5顆
羅勒葉 約10片
魚露 1大匙
冷壓初榨酪梨油 約1大匙
黑胡椒 適量
作法：
芒果去皮後切塊。
蝦子去殼與干貝川燙好，浸一下冰塊水冷卻。
羅勒葉洗淨後擦乾用手稍微揉出香味後撕小塊。
將芒果、蝦子、干貝與羅勒葉放進調理盆中，放入魚露、酪梨油以及黑胡椒攪拌均勻即可。
喜歡吃辣的話，可以加入辣椒圈或者是Tabasco唷。