味噌椒鹽茭白筍

這道烤茭白筍超級好吃，很細很小根但是很嫩，是前幾天媽媽給的，這蠻有趣的唷，茭白筍是家母的朋友從三芝拿到天母給媽媽，我再從天母帶回淡水😂，茭白筍的半日遊（誤）～

太太處理茭白筍通常都用炒的，不過太太很愛用烤箱，當然就烤的囉，將茭白筍最外層去掉，切掉頭尾後對半切，淋上兌過水的味噌、胡椒粉跟橄欖油就送進烤箱烤了，其中胡椒粉是帶有鹽的，是會鹹的那種，是太太之前在全聯買好侍的胡椒粉，最近還蠻常用，像炸物或烤的都很適合，推薦！這次用烤的烤箱是用正在開團的阿拉丁烤箱烤，瞬熱超強的所以不用預熱就可以直接烤，太太用了180度C烤25分鐘就好囉，非常方便，吃的方式也很簡單，直接用手抓（狂笑），真的很嫩又有蔬菜的甜味，非常棒！

來個題外話，最近收到電費超緊張的，因為家裡很多東西都是用電，尤其洗衣是洗脫烘，每週會用個3次上下（兩次洗衣，一次洗床單枕頭套），好險看電費好像沒有特別多，還算正常，這段期間很常用小烤箱跟大烤箱，IH爐也很常用，但會下意識想省電用瓦斯爐，加上九月都還有吹冷氣，沒想到還ok，那就安心了，不過這次電費還算是只有一半，八月還沒入住，再等下期可能會更準～


味噌椒鹽茭白筍
材料：
茭白筍 約15支
味噌 1大匙
水 1大匙
胡椒粉 約1/8茶匙
橄欖油 1茶匙
作法：
茭白筍去除外殼，切除頭尾約1公分，剖半。
味噌加入水攪拌均勻。
將茭白筍放置烤盤上，淋上味噌水，撒上胡椒粉，淋上橄欖油。
放入烤箱用180度C烤25分鐘即可。