小卷芥蘭

處理剩菜最麻煩了，尤其是海鮮類，這禮拜在菜市場買了八尾小卷要價三百多，不過雖然說是小卷但是個頭非常大，應該有12公分起跳，昨天煮五尾當晚餐，但是昨天拍很多菜，配菜太多的結果就是小卷那盤剩下三尾，昨晚睡前在煩惱今天要將這個小卷怎麼處理，原本想要做炒飯或炊飯，但是覺得這樣處理好像有點無聊，想到那就跟今天原本要炒的芥蘭一起炒好了，原本芥蘭只要炒大蒜而已，如果小卷也要一起的話，那就搭配蒜苗，把小捲過一下水，將頭切兩半，將身體內的東西全部去除後斜切，將醬油、糖、沙茶醬先放在碗裡，蒜苗也斜切，切到末端蒜綠覺得太老舊直接捨棄，大蒜輕拍去皮，直接先丟鍋裡大火快炒，再丟芥蘭炒熟，再丟入小卷炒一下，再放入醬料大火快炒，三兩下就好了！

試吃了一下，嗯，好吃，今天的小卷可不會剩了吧，沒關係，剩了我宵夜可以配啤酒啊！（狂笑）


小卷芥蘭
材料：
小卷 3尾
芥蘭 1把
大蒜 5瓣
蒜苗 1根
油 1大匙
醬油 1大匙
糖 1茶匙
沙茶醬 1茶匙
作法：
小卷沖洗一下，將頭與身體分開，頭切兩半，將身體內東西去除後斜切。
大蒜輕拍後去皮。
蒜苗洗淨後斜切。
將醬油、糖、沙茶醬放進碗中攪拌均勻。
在鍋中放入油、大蒜以及蒜苗用大火炒香，接著放入芥蘭炒熟後，放入小卷以及調味料炒均勻入味即可。