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除夕夜


平時逛街最愛逛居家用品店,一來是可以為家裡添購一些有質感漂亮的選物,一來是也可以看一下擺飾來點更換新意的靈感,其中廚房用品類待的時間最久,除了拍攝工作可以用到外,平時也用得到,因此廚房用品的預算通常都可以高一點(狂笑),尤其像逢年過節會想要買一些比較有節慶感的餐盤器具,就會去HOLA,HOLA是太太很愛逛的店之一,除了餐廚用品外,還有很多生活居家用品,而且都相當有質感,品牌選項也很多,尤其過年又要到了,最近才趕緊去挑選過年準備要用的餐盤~

今天想跟大家介紹的就是這週預計想要做的料理以及餐盤搭配,今年過年算是我們一家三口第一次在家自己過,太太比較喜歡吃西式的料理,當然年夜飯也會想要以西式料理為主,但又有一點傳統的元素,雞肉、豬肉以及魚都還是會出現在餐桌上,餐盤的部分要有年節感可以選克里歐骨瓷系列,這系列有手工繪製的金邊,有金邊感覺就帶點奢華,並且有多種尺寸可以選擇,不同尺寸的花樣也稍稍有點不同,堆疊起來放真的很漂亮,另外也有選擇璞日系列的大盤以及碗,這系列太太選擇帶點粉色的色彩,可以增添溫潤舒服的感覺。而要增加儀式感的話,配件也很重要,餐桌的餐墊、水瓶等都是小小的配件,但是有的話會更美;應景過年氛圍,配件可以挑選紅色、金色系像餐具太太就選契爾斯霧金系列,餐墊也是選擇迷霧紅金。

說到料理搭配,克里歐骨瓷最大尺寸31cm的餐盤放主食烤雞,俐落的餐盤搭配烤雞看起來就好好吃啊,如果烤雞比較小,也可以先放一只31cm的餐盤,再放一只27cm的餐盤,堆疊起來會更有層次,也很漂亮,接著克里歐骨瓷的27cm餐盤,太太選擇了香煎干貝放置中間,外圍再放上燻鮭魚,也代表年年有餘生活可以處處回甘,克里歐骨瓷的20.9cm則是放上了水果生菜沙拉,大魚大肉之際當然也要有纖維啊!接著兩個克里歐骨瓷的16.5cm的小盤,一盤放上了切好的法棍與瑪德蓮蛋糕當作澱粉以及甜點,最後的璞日圓盤,則是放上了起司拼盤,中間也有德式香腸是豬肉代表(笑)

年夜飯可以吃很久,主餐吃完後,還可以繼續留著起士拼盤搭配白酒聊天話家常慢慢吃,這跟傳統的年夜飯很不一樣,卻是太太覺得可以當作現在新時代的年夜飯餐點,最重要的是,搭配漂亮的餐盤,在家自己過年,一樣有節慶感啊~!

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小家庭的年夜飯有著美麗的餐盤襯托,更添節慶感。

年夜飯可以吃很久,來點起士拼盤,餐點吃完還可以慢慢享用美味的起士喝點小酒渡過除夕夜。

年年有餘的代表,冷燻鮭魚以及香煎干貝。

當然也要有一點生菜搭配囉!
冬天的柳丁最甜了,加進生菜裡別有一番風味。

主食-烤雞!
烤雞部位多,剛好先生愛吃雞腿,我愛吃腿骨,小朋友喜歡雞翅,每個部位都可以不浪費~

嗯,開始享用啦!

小朋友迫不及待啦!

別忘了可以到HOLA選購美美的餐盤唷!

拿不定主意的可以選同一系列的餐盤,不管怎麼搭都很適合,比較有自己想法的可以選不同系列的餐盤,一起搭配蹦出新意。

此篇與HOLA合作。

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醬燒蛋豆包

太太自從愛上吃蛋煎豆包後,還蠻常做的,但是口味不變會覺得有點無聊,這次一樣是蛋煎豆包,但是雞蛋用量多兩顆,利用蛋把豆包包覆起來,翻面前,可以在先在鍋中倒入多餘的蛋液,再把豆包翻面,確實地將蛋把豆包包起來,煎到表面金黃充滿蛋香後,放入醬料煨煮一下收汁,啊啊啊啊啊,那個蛋會吸滿醬汁,口感有蛋的柔軟又有豆包的韌性,真的超級好吃! 此配方蛋液量很多,主要是要用蛋液將豆包包覆好再利用蛋來吸收醬汁(這是這道菜的重點),完全是白飯殺手等級的(狂笑),口感也很棒,醬汁也可以依照個人喜好來更換,糖醋、醬油、味噌通通都ok!超愛這道,完全是蛋煎豆包的升級版!絕對絕對要試試看! 醬燒蛋豆包 材料: 豆包 4片 雞蛋 3顆 麵粉 1大匙 油 1/2大匙 素蠔油 1大匙 烏醋 少許 水 1大匙 白胡椒 適量 香油 數滴 作法: 將雞蛋打入碗中攪拌均勻。 將豆包雙面沾附麵粉後,再沾上蛋液。 鍋熱後下油,放入豆包煎,煎至底部變金黃色後,翻面時倒入跟豆包一樣大的蛋液量,再將豆包翻面至蛋液上沾附好,四片豆包重複此動作,若蛋液還有剩的話,可以將另一面也同此做法。 雙面都煎至金黃色後,用鍋鏟用兩刀切塊(或用剪刀剪也可以),放入素蠔油、烏醋、水、白胡椒以及香油攪拌均勻,用小火滾1-2分鐘後即可起鍋,起鍋後撒上蔥花即可!

味增蔬菜蛋絲

最近實在是太熱了,有時候吃不太下就會做一些涼拌的料理,今天要跟大家介紹的這道菜好好吃啊,是味增蔬菜蛋絲,調味當然就是味噌加美乃滋囉! 這調味是太太很久很久以前(應該有快二十年了)去日本在超商買生菜棒,吃到的調味,當下吃到真的是驚為天人,連不太吃的生菜沾上醬料也吃得下去(狂笑),想要更有口感的話,加一顆水煮蛋攪拌也不賴,這道當作配菜或直接吃一盤當正餐都很棒唷!如果懶得煎蛋絲,把蛋替換成冷麵也行唷! 之前跑步都會穿很薄的防曬外套,但是真的太熱了,最近有幾次都穿無袖上衣跟長褲跑,出門前都還有擦防曬,回家還是黑一圈,變黑沒關係,但是手上有白白的錶痕實在是很醜啊(笑),這樣好像又要默默穿回外套了,以前太太是健身房派的,去運動都跑健身房,踩滑步機、腳踏車或階梯機等,搬家後想說社區有健身房就把原本連鎖健身房的會員停掉,但是偏偏社區的健身房設備普普(委婉),才開始出外快走。 太太學生時期到成人時都超級討厭跑步,每次一跑肚子側邊就會痛,加上學生時期體育課沒有穿運動內衣,胸部會晃動不舒服,是直到今年三月左右吧,先生開始跑步後太太才開始跟著跑,頭先參考朋友建議的走走跑跑,可能走兩百公尺後跑兩百公尺走兩百跑兩百,慢慢來,就這樣開始好像喜歡上跑步了,跑著跑著可能突破兩百公尺,可以跑到四百才走,慢慢的可以到第一公里完全都用跑的不休息,聽著音樂,慢慢調節呼吸,找出適合自己的速度,跟自己比就好,希望之後可以五公里配速可以漂亮一點,哈哈。 味噌蔬菜蛋絲 材料: 雞蛋 4顆 小黃瓜 1條 紅蘿蔔 1/5條 油 約1大匙 味噌 1茶匙 日式美乃滋 1大匙 蔥花 裝飾用 作法: 雞蛋打入碗中攪拌均勻,在鍋中倒入油煎成蛋絲,大約可做6片左右。 待涼後切絲備用。 小黃瓜洗淨後切絲。 紅蘿蔔削皮切絲,燙熟後備用。 將味噌與美乃滋攪拌均勻備用。 將蛋絲、小黃瓜絲以及紅蘿蔔絲放進攪拌盆中,倒入醬料(留少許,等等淋在表面)攪拌均勻後盛盤。 盛盤後淋上調味料,撒上蔥花即可!

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陸續有很多三明治機、鬆餅機來找合作,不過通常這類型機器的配件烤盤大多為鐵氟龍材質,因此推掉很多合作,因為太太自從有小孩後就比較注意用品的材質,直到看到美萃的熱壓三明治鬆餅機,它的烤盤是陶瓷不沾啊,料理食用更安心! 這台熱壓三明治鬆餅機小巧可愛,平時沒用時很好收納,準備一人份很剛好,底部也有防滑設計,在使用上也很安全方便,主機內含陶瓷三明治烤盤,另外還有五款造型陶瓷烤盤可以選購,分別為陶瓷鬆餅烤盤、陶瓷鯛魚燒烤盤、陶瓷塔皮烤盤、陶瓷甜甜圈烤盤、陶瓷燒菓子烤盤,安心陶瓷塗層烤盤有通過SGS檢驗,不含PFAS、PFOA、PFOS、PTFE等等,使用上也相當簡單,把烤盤扣好,機器插電預熱3分鐘,擺上食材後蓋上上蓋3-5分鐘就可以輕鬆完成! 太太平時比較常用的只有三明治烤盤、鬆餅烤盤,其餘的像鯛魚燒、甜甜圈、燒菓子烤盤可以用鬆餅麵糊來做,塔皮當然就是要用派皮的麵糰來烤,當然也可以發揮創意,用不同的麵糊烤,甚至可以放上米飯、麵來做很多創意料理,也很適合跟小朋友一起DIY唷! 這次團購美萃陶瓷熱壓三明治鬆餅機兩色可選,分別是薄荷綠、奶油白,買主機附贈的是陶瓷三明治烤盤,如果喜歡做出不同花樣的料理,可以購買主機+5款烤盤各1,還會加贈趣味餅乾模,其餘烤盤也都可以加購唷,另外購買主機也會附贈食譜,可以參考上面的料理時間! 團購網址: https://mature.tw/CY-1625-msninitsai 團購時間:2024/3/19-4/1 運費說明:1. 單筆訂單滿 $499免運費,未達 $499每筆訂單將酌收運費 80 元。 2. 台灣本島採用「 黑貓宅急便 / 宅配通 / 便利帶 」配送,外島採用「郵局」郵寄方式配送。 3. 您所訂購的商品將於完成付款後翌日起 1~3 個工作天(國定假日除外)出貨,出貨時將發出 email 通知。 4. 若出貨後未簽收導致商品退回,重新出貨之運費需由買方負擔。 注意事項: 此商品為個人使用的廚房鍋具,消費者只要使用過此商品後,會造成此商品在衛生觀感疑慮,因此無法回收消毒或再販售,所以恕不接受退(換)商品,請消費者慎選後再訂購 另外烤盤製程先經由壓鑄成型,壓鑄可能會有些許凹凸,最後經噴塗多道工藝,因職人工藝無法避免或多或少在烤盤上有顆粒、凸狀..等情況(皆不會影響美味料理);美萃烤盤皆經過工廠QC品質檢測後出貨,您可以放心選購。若商品仍無法避免