培根翻轉酥、鳳梨翻轉酥

太太最近滑國外料理部落客的IG很常看到upside down puff pastry，應該可以翻譯作翻轉酥（派）吧，看了幾次後覺得這作法超簡單，一定要試做看看，這幾天想到冷凍還有酥皮，那就來做吧，一次做兩種口味，一甜一鹹！

鹹口味當然要派出手作自製培根（太太已經急催培根達人，順利的話今年應該可以上線開賣，請耐心等候），單吃培根實在是太邪惡了，加點適合的蔬菜一起減低罪惡感，切點球芽甘藍一起搭配，再來一點蒜苗末，一些香料、黑胡椒跟起司就可以蓋上酥皮了，甜口味當然要派出現在盛產的鳳梨，搭上一點香草糖，增加一點焦糖感，烤出來真的是很漂亮，因為是翻轉的酥皮，大家在烤的時候還是會刷上蛋液，但太太想說烤完都要反轉過來了就沒刷了（懶），翻轉酥皮真的是超簡單又好做不容易失敗！

翻轉酥當點心蠻好的，一次一個，當然一次要吃兩個也ok啦，如果有朋友來家裡也可以做，做好帶出去野餐也適合，甚至可以做更小的一口反轉酥也會超可愛！


今天來做六片！
大約量好尺寸就可以切酥皮了。

新鮮鳳梨片～
搭上香草糖！

鹹口味就是培根、球芽甘藍、蒜苗、阿茲特克香料、黑胡椒跟起司。

左邊鹹口味先用蒜苗跟黑胡椒打底，右邊鳳梨口味先用香草糖打底。

左邊接著放上球芽甘藍跟培根，右邊放上鳳梨片。

特寫。


放好之後再來一點阿茲特克香料跟黑胡椒。

最後加上起司。

鳳梨最後也再加上一點香草糖。

長這樣。

蓋上酥皮，周圍都留一點邊邊。
可以刷一點蛋液啦！

烤箱預熱，大約用180度C烤約15分鐘即可。

翻過來，好緊張好緊張，好險很好看！

翻轉酥實在是很簡單對吧！
賣相也很讚！

鳳梨的我拿出來後有再稍微炙燒一下。

美，重點是這種東西怎麼可能不好吃！

超邪惡的好吃，今天要多跑一公里了！

鳳梨再來一點特寫！

水啦！

開吃！

歡迎試做看看啊～