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週日晚餐-青醬義大利麵、水蜜桃生菜沙拉、白酒蒜蝦


從小我就一直覺得有姊姊的妹妹像個寶啊,而且我還有兩個姊姊,真的都要被寵壞了,之前父親節找姊姊一起約回去看家父,姊姊帶了伴手給老爸外,也一起給了我一份,一直以來即使是長到這麼大都當媽了,但是很多時候都是站在被給予的方面,很感謝大家,不管是家人還是廠商物質上的還是精神上的補給(痛哭流涕貌),實在是非常感恩!

週日昨晚晚餐的水蜜桃沙拉就是大姊送的水蜜桃,吃起來有滿滿的愛啊,水蜜桃切好放在生菜上,放點Cream cheese,家裡沒有Burrata Cheese,不然放Burrata Cheese比較優,淋點松露橄欖油,撒上大蒜鹽跟美食家胡椒,就是一盤超級美味的水果生菜沙拉,因為青醬義大利麵沒有料,所以另外炒了一盤白酒蒜蝦,用橄欖油炒香大蒜後,放入蝦仁拌炒,最後放入一點白酒提味撒鹽調味即可,新鮮好吃的蝦用簡單的方式就超好吃!

剛剛跟先生一起帶小朋友去第一天的幼幼班試讀,前一晚早早把小朋友哄睡,我自己在鬧鐘前醒來三、四次吧,實在是太緊張了,早上輕輕地喚醒他,說要去上學囉,他也開心地點頭,喝完奶後準備一下就前往幼兒園,到了現場跟老師見面,我們三個人感覺都很冷靜,老師跟他說爸媽中午就會來囉,他也乖乖地點頭,就牽著老師的手走進去,我們在門外待了一下才離開,第一天真的是好緊張啊,不知道他適不適應,中午接他就知道了,還是等一下就會接到電話了(咦)。



週日的晚餐還不錯吧!哈哈!

水蜜桃生菜沙拉
生菜是用了蔬食樂的雙色奶油萵苣一株,洗淨後瀝乾放置盤上,將半顆水蜜桃切片後放上,接著把Cream cheese隨意撥小塊放上,最後淋上松露橄欖油、撒上大蒜鹽跟黑胡椒即可!

說到蔬食樂,他們家的生菜應該是太太最愛的品牌了,生菜多樣又新鮮,稍微過一下水就可以吃了,要說缺點的話只有沒辦法馬上買到,要網購(笑),但是平時可以多買一點沒問題啦,兩天就可以吃掉一盒了。

白酒蒜蝦
蝦仁是使用豐騰好食的澎湖火燒蝦,蝦味超濃郁,做火燒蝦仁飯最棒,不過今天傍晚跟小朋友去散步,來不及退冰,只好拿出蝦仁流水退冰比較快(笑),因為小朋友也不吃蝦,所以就做了有酒的口味,作法如下,將大蒜四瓣與橄欖油放入鍋中炒香,接著放入火燒蝦拌炒,拌炒至熟透後,將約2大匙的白酒從鍋邊嗆入,撒上鹽調味即可。

說到白酒啊,現在太太幾乎隔一天晚上都會喝一杯白酒,畢竟天天喝會胖,隔一天喝好一點,熱量很難消的啊,跑半小時才消耗兩百多卡而已(苦笑),之前喜歡喝好市多賣的灰皮諾Santa Margherita P.G.S.,只要有去好市多都會拿個一瓶,便宜又好喝,大概年初開始迷上紐西蘭的Sauvignon Blanc,那個芭樂味實在是太迷人,基本上只要是紐西蘭的白蘇維翁即使再便宜都不太雷,太太喝三百多元的跟近千元的都很愛,近千元的就是在台灣大名鼎鼎的 Cloudy Bay,但為了荷包都買三百多的Wairau River Sauvignon Blanc居多,這瓶太太超推,便宜又好喝,Wairau River超市還有進粉紅酒、Riesling跟黑標(忘記是什麼),這三瓶太太就還好,比較沒這麼愛,總之Sauvignon Blanc應該很少會有難喝的吧!(笑)
【未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒】

青醬義大利麵
這道沒有料的真的是很簡單,就是義大利麵煮熟後(依包指示時間煮,可減少1-2分鐘),撈起備用。
在平底鍋中放入青醬跟鮮奶油攪拌均勻,放入義大利麵跟一點煮麵水煮至有點收乾水分後即可,盛盤再來一點現磨的帕瑪森起士就好啦!

超完美的週日晚餐,而且份量剛剛好,我跟先生胃真的不太大啊XDD

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Panasonic微電腦微波爐 鮮蝦毛豆歐姆蛋 x 雞肉豆包卷

我是微波爐重度使用者,幾乎是天天都會用到微波爐,不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以,對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是:時間火力,可以自訂按鈕鍵的那種,因為可以很精準的使用不同的火力以及時間,以前出國住在背包客棧,那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的,有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久,就很不精確真的不好用 再來就是:容量,容量至少要有20L,這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便,這都是蠻重要的! 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW,完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能,它的大小容量有20L完全符合日常所需,微波又有5段的火力可以選擇,不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok,可以因應不同的食材使用不同的火力,這台還有10道內建的自動食譜,快速一鍵即上菜,還有可以簡單設定食材重量,讓微波爐來自動烹調,各種方便好使用! 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧!! 我們先來做第一道減脂料理:鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料: 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜(小朵) 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料: 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中,倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋;微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦,袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能,使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉! 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果),再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦! 倒出來後,刨上帕瑪森起士,現磨一下黑胡椒,完成! 接著是第二道減脂料理:雞肉豆包卷!(材料如圖) 材料: 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁: 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...

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