因為之前看IG國外很多人會將食用花壓在麵團裡，做出有漂亮顏色以及花紋的手工義大利麵，手邊有壓麵器具跟食用花當然要試試看囉！
壓麵器具是之前常用的Bosch萬用廚師機的配件-麵食創享組，配件豐富多元是我喜歡萬用廚師機的其中一個原因（笑），以前入手類似的機器，出勤率不高，一直擺在櫥櫃中最後就默默賣掉或送人，萬用廚師機配件很多，出勤率極高無比，週日最常拿出來使用跟宅妞一起做餅乾、做麵包，太太甚至自己弄絞肉也會用萬用廚師機，總歸來說，使用簡單又直覺加上配件多就會很常使用，這次使用的壓麵配件也很簡單唷，裝上去放入麵團壓壓壓就好了（無誤），厚度從7-1，喜歡那種有嚼勁的麵，可以選擇厚度厚一點壓好後切麵，太太喜歡吃薄一點的麵，最後會使用到2的厚度，再用切麵配件切麵，新鮮的麵條做出來真的很好吃，彈牙中又點點脆，口感很棒！
要做這種花朵義大利麵，有一些小撇步，重點是使用鮮豔的食用花，以花瓣為佳，較厚的梗都要去除，比較不會戳破麵皮，水分也需要壓乾才行，不然麵一壓薄水分會讓麵皮破裂以及會很濕啊，如果家中沒有食用花或不想買，也可以用香草，一樣會建議使用比較嫩的葉片不然麵皮真的會很容易破掉，另外食用花選擇的顏色選擇越鮮豔會越顯色，避免淺色跟黃色會比較不明顯，其它就都很簡單啦！
下次我想要用花朵麵皮做Ravioli，效果應該也很美！
材料很簡單，麵粉、雞蛋、食用花（羅勒是香草也可以唷）
花跟香草輕柔的洗淨一下。
記得要確實的壓乾。
今天只有我跟宅妞吃，所以只用了200克的高筋麵粉，搭配兩顆雞蛋，當然如果有杜蘭小麥粉也可以用，用杜蘭小麥粉的麵的口感會更加有嚼勁，之前有用過一次，用麵粉會好做很多（笑）。
做出一個火山，倒入雞蛋慢慢揉勻。
看個人喜好，可以加入一點橄欖油或油。
（都可以，真的看個人啦）
（都可以，真的看個人啦）
稍微揉一下，放著半小時。
記得蓋一下不然會很乾。
萬用廚師機再次出動，壓麵設備是用這邊，將機器轉成這個角度，就可以裝入製麵設備。
簡單卡住，再將撥桿卡好就好囉！
先將麵團稍微壓下切成四份。
最先使用厚度7（最厚）
稍微先桿成長條狀就可以放入壓。
我都隔兩尺寸處理，就是7-5-3這樣子，每個厚度會壓兩次。
最後就變這麼長～～～～
花朵義大利麵我會先壓到厚度2，放上花瓣。
花朵義大利麵我會先壓到厚度2，放上花瓣。
蓋上另一片麵皮，用厚度4先壓一次
壓第一次是這樣。
壓第一次是這樣。
再壓一次就會更薄一點
到厚度2，就更明顯了。花朵圖案也會稍稍變形。
最後最後當然就是厚度1啦，很薄吧！
最後最後當然就是厚度1啦，很薄吧！
做這次經驗後，覺得花瓣可以放的密一點，使用較大的花瓣會更清楚。
透光看起來很可愛。
各種可愛。
接下來就是切麵啦！
切麵看起來超療癒的。
現桿的有夠好吃啦！
完成！
做麵還蠻有趣的，慢慢壓扁，過程很療癒。
壓好後再切割成麵條。
忘記麵是黃色的，所以用黃色的話會超級不明顯（狂笑）。
下次要放比較多鮮豔一點的，紅色橘色這種會比較顯色！
有透點紫色的花瓣。
三色堇本身香味還蠻不錯的，又可食用，之前有買過冷藏直送的食用花（一小盒），小小一盒好貴啊，逛花市看到盆栽也不貴，乾脆種起來，要用就有（狂笑）。
下週再去花市看看有沒有什麼鮮豔一點的花可以來再做一次。
做個自己開心的（笑），不過先撇除花，現做的義大利麵吃起來真的是很不錯啊！
當天留一小把麵放冷凍，其它的就晚上吃掉啦！
當天留一小把麵放冷凍，其它的就晚上吃掉啦！
好玩又好吃！（這個料理可以看下一篇）
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