昨天跟宅妞去烘焙材料行買材料，無意間看到日本不銹鋼的蛋糕模，腦波一弱之下買了兩個（之前烤磅蛋糕是用不銹鋼的土司模），而且是偏小型的，這樣可以不用一次烤太大顆感覺很不錯，還順手買了一包綜合果物想說可以做水果口味的磅蛋糕，回家趕快洗一洗蛋糕模，睡前把梅森奶油先秤好，今天早上開始跟宅妞一起做蛋糕啦，之前有跟他一起做過香橙磅蛋糕，流程他也很熟悉，這次他又“幫”更多忙了，烤完放涼的時候，奶油香氣真的太香了，他一直忍不住想吃，終於等到涼了在拍照時他瘋狂說我要吃一口我要吃一口，只能快速拍照草草結束（狂笑），今天的週日親子烘焙時間也是成功啦！
這個角度也很美！
這顆裂的很美！
前面的步驟因為跟小朋友一起做，花費太多精神了就沒拍步驟啦！不銹鋼烤模怕沾當然還是鋪一下烘焙紙比較方便。
要變好吃唷！
長大了長大了，好可愛！
烤完取出後，稍微敲一下。
不過有放烘焙紙其實不用敲也是很好拿。
直接從兩邊抓紙就可以輕鬆取出了，也不用倒出來。
四周都十分完美！
放涼後就可以切啦，這個時候小朋友已經瘋狂地說我要吃我要吃，給我給我！
特寫一點的來一下，紮實中又帶點鬆軟，口感算是不錯。
不同角度來一下。
大範圍的來一下。
水果磅蛋糕
材料：
低筋麵粉 240g
常溫梅森無鹽奶油 250g
砂糖 150g
常溫雞蛋 5顆（中型偏小）
無鋁泡打粉 10g
檸檬皮 1顆
綜合果乾 1杯
作法：
烤模內放入烘焙紙。
果乾用水稍微浸泡20分鐘，瀝乾備用（應該要用蘭姆酒，不過會給小朋友吃就不放酒了）。
砂糖以及檸檬皮放一起，搓揉一下，讓檸檬皮散發出香味。
奶油與砂糖打至發白有點澎鬆感。
分次加入蛋液混合均勻。
放入篩過的麵粉以及4/5果乾切拌均勻。
烤箱預熱170度C。
烤模倒入麵糊，輕敲後，放上剩下的果乾放入烤箱烤50分鐘。
（時間看大家烤模、烤箱大小時間都會有點不太一樣）。
烤15分鐘後，在表面輕輕劃上一刀，放回烤箱中烘烤。
烤完出來放置5分鐘左右，倒扣出來放涼即可切片享用。
（中心要確認有沒有熟透可用長籤戳進蛋糕中，看有沒有粘黏）
水果磅蛋糕
材料：
低筋麵粉 240g
常溫梅森無鹽奶油 250g
砂糖 150g
常溫雞蛋 5顆（中型偏小）
無鋁泡打粉 10g
檸檬皮 1顆
綜合果乾 1杯
作法：
烤模內放入烘焙紙。
果乾用水稍微浸泡20分鐘，瀝乾備用（應該要用蘭姆酒，不過會給小朋友吃就不放酒了）。
砂糖以及檸檬皮放一起，搓揉一下，讓檸檬皮散發出香味。
奶油與砂糖打至發白有點澎鬆感。
分次加入蛋液混合均勻。
放入篩過的麵粉以及4/5果乾切拌均勻。
烤箱預熱170度C。
烤模倒入麵糊，輕敲後，放上剩下的果乾放入烤箱烤50分鐘。
（時間看大家烤模、烤箱大小時間都會有點不太一樣）。
烤15分鐘後，在表面輕輕劃上一刀，放回烤箱中烘烤。
烤完出來放置5分鐘左右，倒扣出來放涼即可切片享用。
（中心要確認有沒有熟透可用長籤戳進蛋糕中，看有沒有粘黏）
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