蕈菇培根紅醬麻花捲麵

今天早上帶宅妞上學時在電梯遇到鄰居，是位剪著耳上短頭髮的女生，到地下室後宅妞問我說，剛剛的是叔叔嗎？我說是阿姨啊，女生可以剪很短的頭髮，男生也可以留很長的頭髮，還記得某某叔叔（我跟先生的朋友）也是長頭髮嗎？女生可以很帥很酷，男生也可以很可愛很漂亮，就像你小時候喜歡玩車子或恐龍，現在還是一樣可以喜歡啊，不一定只有男生可以喜歡這種玩具，男生或女生都一樣！
不過說到這裡，前幾天也是有跟朋友說到，現在我們這一輩比較不會有性別的刻板印象，所以教導小孩也是不會說女生一定要怎樣或者是男生一定要怎樣，像宅妞萬聖節自己選擇要裝扮骷髏我也覺得很ok；他上學一年多最近有發現，他會不自覺的覺得自己該有“女生”的樣子，或者是自己只能喜歡公主，不知道是不是被同儕影響還是老師會有比較刻板的制式教法，連獎勵貼紙都分男生的跟女生的，男生的是超人力霸王、超人系列，女生的都是公主或三麗鷗系列，唉，總之我真的希望他以後是個有自己想法，可以獨立自主的人。

昨天又是先生出差的日子，早上早早問了宅妞晚上想吃麵還是飯，他很堅定的說要吃義大利麵、紅醬還有培根，聽完想說，孩子啊，前幾天才吃的，今天又要吃紅醬培根的義大利麵啊，不過他都指定了還是做吧。
下午先把四顆小巧可愛的牛番茄劃上十字燙一下去皮，把番茄隔著袋子捏爆（無誤），把宅培根切丁，拿了一朵巨型的波特菇切片後再切段，去陽台摘一些甜羅勒，把冰箱的帕瑪森起士塊先取出刨絲（大約一杯），嘿嘿嘿，這次他選了麻花捲麵，還可以蠻搭的，煮完的麵看起來好像還好，但真的很好吃唷！

蕈菇培根紅醬麻花捲麵
材料：
麻花捲麵 90g
宅培根（厚切） 1條
波特菇 1朵
牛番茄（小型） 4顆
番茄膏 1.5大匙
鮮奶油 1.5大匙
帕瑪森起士 1杯
草本鹽 適量

甜羅勒 10片
作法：
麻花捲麵依照包裝指示時間煮熟後撈起備用，可減少一分鐘烹煮時間，並撈半杯馬克杯的煮麵水。
宅培根切丁。
波特菇切小塊。
牛番茄去皮後搗碎（或切丁）。
帕瑪森起士刨絲。
鍋中放入培根用小火慢慢煸出油，放入波特菇拌炒，放入牛番茄、番茄膏以及煮麵水中小火煮至湯汁濃縮（濃稠）。
倒入麻花捲麵以及草本鹽調味。
加入鮮奶油以及羅勒攪拌均勻，熄火後放入帕瑪森起士（留1大匙的量）攪拌均勻。
盛盤後再放上剩餘的起士即可。


熱騰騰的好好吃啊～！