蘑菇宅堡排三明治

我的澳洲病又要犯了，什麼是澳洲病？就是我想去澳洲的病（咦），哈哈哈哈哈。
以前在那邊週末很常會去公園或各種景點BBQ，去之前一定就是去超市買一盒香腸、一條吐司跟洋蔥，在公園的煎台開始煎香腸，煎一煎出油後就可以在旁邊炒一下洋蔥絲，用吐司包起來，簡單好吃，背包客的便宜吃法，說有多美味倒是還好，但就是一種回憶，我家巷口最好吃的感覺（無誤）。

澳洲香腸買不到，用宅堡排代替一下也是可以啦，早上跑完步，從冷凍拿出一片宅堡排丟到鐵鍋用小火煎一下，在煎的時候可以完全不用理它，這個時候來洗生菜瀝乾、切蘑菇、切洋蔥絲，差不多煎出油後可以在鍋邊空白處丟入洋蔥絲炒一下，加一點鹽跟黑胡椒調味，接著把宅堡排翻面，蘑菇片再找一個空間放進去炒，拿出吐司放上生菜備用，在鍋中的三個材料煎熟後都可以放在三明治中，最後再蓋起來就好啦，美味升級版的澳洲回憶～

宅堡排裡面有加入宅培根，所以油脂蠻多的，煎出來的油拿來炒洋蔥、蘑菇剛剛好，當然喜歡更加濕潤的話，可以再抹上美乃滋跟黃芥末！

蘑菇宅堡排三明治
材料：
宅堡排 1片
蘑菇 2朵（很大型）
洋蔥 1/5顆

奶油萵苣 1/2株
吐司 2片
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法：
蘑菇切薄片備用。
洋蔥切絲。
奶油萵苣洗淨後瀝乾。
將鐵鍋用大火燒熱，宅堡排放進鍋中轉小火煎5-6分鐘。
翻面，可在鍋中放入洋蔥絲炒軟，用鹽以及黑胡椒調味。
在同一鍋中挪出空白處放入蘑菇拌炒。
將一片吐司放在盤子上，依序放上生菜、洋蔥絲、宅堡排、蘑菇以及吐司，完成。
喜歡比較濕潤口感的話，可以在吐司上擠上一些美乃滋跟黃芥末。