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葡萄蝦仁堡


今天幫客戶拍葡萄蝦，想說之前都做很多中式料理，這次可以做輕食類的蝦仁堡，看起來也是蠻不錯的吧！雖然說拍商攝只要畫面好看，看起來好吃就好，有時候像裡面的蛋沙拉也未必要真的做，但都做了也不要浪費就真的做好吃一點的，拍完也可以吃掉啊！不過這邊分享的照片不是商攝的照片，客戶的照片不能拿來亂用湊一篇（十分有道德操守）。

做出來整體吃起來還蠻不錯，敗筆應該是麵包沒有很好吃，原本要用熱狗堡做，但是沒買到熱狗堡麵包，看到這種船形的帕馬森麵包可以代替就買了，拍照是蠻好看的，但是真的很乾，好險內餡我有用蠻多優格還有美乃滋，中和起來有好一些，內餡用了雞蛋、馬鈴薯跟一些比較小的葡萄蝦仁，大的有留起來擺在上面，每一口都可以好好的吃到雞蛋、馬鈴薯跟蝦仁，真的好讚！


葡萄蝦仁堡(3人份），（內餡有多做很多，隔天還可以再吃嘛）
材料：
帕馬森堡 3條
葡萄蝦仁 1盒
雞蛋 5顆
馬鈴薯 1顆
生菜 3片
調味料：
優格 3大匙
美乃滋 1大匙
芥末籽醬 1大匙
草本鹽（可用海鹽代替） 適量
黑胡椒 適量
作法：
葡萄蝦仁流水解凍後，燙熟備用，挑出大蝦出來放一邊。
雞蛋煮成水煮蛋剝殼後備用。
馬鈴薯削皮後切塊蒸熟備用。
將雞蛋跟馬鈴薯放進碗中搗碎，放入葡萄蝦仁攪拌一下。
放入優格、美乃滋、芥末籽醬、草本鹽以及黑胡椒攪拌均勻。
帕馬森堡中間劃一刀，放入生菜，接著放入內餡，擺上蝦仁，最後撒點黑胡椒即可。





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