鮭魚辣味噌筆管麵

最近真的是義大利麵連發啊，今天原本心想著要煮飯，煎個鮭魚做照燒口味，炒個菜，再來個蛋或豆腐，不過事情常常總是會有意外，總之最後就變成義大利麵了，哈哈哈哈哈，突然轉換菜單也是要想一下的！
鮭魚如果要煮義大利麵的話，切大塊煮搭配直麵好像比較不搭，搭配筆管麵比較適合，那就筆管麵吧，那要做什麼口味呢？前兩天已經有吃紅醬，那今天吃白醬好了，鮭魚跟白醬也合，不過先生今天也一起吃，他不愛白醬，那一樣有奶加點味噌，讓他這個台灣胃可以吃的比較習慣，好就這樣吧！食材、麵款、醬料想好可以開始做了，喜歡吃辣的我，盛盤再淋上辣渣油就好，不然宅妞會抗議呢！

今天原本想說讓醬汁多一點，結果我邊煮還要邊跟宅妞玩培樂多，我在煮飯他在捏下午茶，果然醬汁一個不小心就收很乾了，怒瞪在房間玩爐石的先生。

明天颱風大家不管有沒有上班上課，在家的話小心別出門，必須要出門的話也要小心安全啊啊啊啊啊！



鮭魚辣味噌筆管麵（2大1小的份量，約2人）

材料：
筆管麵  180g
鮭魚 1片（輪切，約250g）

洋蔥 10g

蔥綠 3根

橄欖油 1大匙

大蒜鹽 1/4茶匙

鮮奶 150ml

味噌 1大匙

辣渣油 適量（隨個人口味添加）
作法：
筆管麵依包裝指示時間放入有加鹽的滾水中烹煮，時間到撈起備用。（因為麵會在醬汁煮一下，所以可以減少約2分鐘的時間先撈起。）
鮭魚切塊。（怕腥者可淋一點清酒，可先去刺去皮，喜歡吃皮的話也保留）
洋蔥切絲後切段。
蔥綠斜切。
平底鍋中放入橄欖油以及洋蔥炒軟。
把洋蔥移至鍋邊，鮭魚塊放入中間煎一下。
鮭魚表面熟後放入筆管麵以及少許煮麵水。
加入鮮奶、大蒜鹽、味噌調味。
煮至收汁，最後放入蔥綠攪拌一下即可起鍋。
盛盤後，淋上辣渣油，完成。