宅宴客，下酒菜特輯。

週四晚上先生臨時跟我說朋友週六會來吃晚餐，還說他們中午也有聚餐，所以不用準備太多。
這個時候我陷入沉思之中，碎念模式開啟：中午已經聚餐，如果還聊天到比較晚，到晚餐時段應該還不餓，那晚餐吃不下做太多碳水應該不太喜歡，吃大份量的肉類也會難以下嚥，啊啊啊啊啊，好苦惱啊！
結果想到那就做偏小點心，那種下酒菜好像也不錯，好，那就這樣定案！
想到這幾樣
番茄沙拉
起士拼盤
生火腿尬芒果
烤青龍椒佐明太子
西班牙蒜蝦
馬鈴薯培根烘蛋

搭配 酸種麵包、蝦餅

番茄沙拉以往我的習慣會搭配起士，想到已經會有大盤的起士拼盤，就捨棄搭配起士，直接以比較純粹的橄欖油跟海鹽調味，撒上一點芝麻葉絲，漂亮，微苦的口味也可以跟整體搭配平衡。

起士拼盤，這次用了家裡必備的Babybel，切六塊，蠟封還留兩個當裝飾，另外準備三種起士，一個是橘色的Mimolette，硬質乳酪，慢慢嚼很香，帶點烏魚子堅果香氣，切成三角形，另外兩個是切達起士，一個是10個月的一個是15個月的，雖然都是切達，但是時間不同吃起來口感差異很大，10個月的吃起來比較有彈性，切成小方塊，15個月的吃起來會有那種結晶顆粒感，切成片狀，雖然都是切達，但口感不一樣，蠻好玩的。另外還有準備橄欖、葡萄、餅乾、小黃瓜跟火腿搭配。

生火腿尬芒果，自從在義大利吃了生火腿包哈密瓜後，覺得這組合實在是太讚啦，鹹香的肉味搭上甜甜的水果真的好好吃，既然在台灣，那我們就用現在當季的芒果搭配，在做之前，還有先試吃一個，嗯，這個組合很ok，才安心做了一盤。

烤青龍椒佐明太子，這個是想說蔬菜量不足，應該再來一個蔬菜類，用青龍椒放進氣炸鍋淋一點橄欖油氣炸，氣炸完再淋上明太子醬，這次的明太子醬是用明太子加上Cream cheese，很搭配今晚整體的菜色。

西班牙蒜蝦，這次的版本因為宅妞也會吃，他對味道超敏感，沒有放紅椒粉，還另外放了一點蒔蘿，用了特級初榨橄欖油加上一點大蒜橄欖油跟超多蒜片一起煎煮蝦子，真的是超級香！雖然這道很簡單，但幾乎宴客都會做，因為漂亮不容易失敗也好吃。

再來是馬鈴薯培根烘蛋，想說雖然是小點心為主，但還是要有個熱熱的料理比較好，簡單用了馬鈴薯、宅培根還有雞蛋來做，這次沒有放洋蔥，想說來點比較簡單的調味，一樣用了大量的橄欖油去煎炒馬鈴薯，馬鈴薯大概有點透了之後放入培根拌一下，倒入加入義式香料、香料鹽、鮮奶的蛋液，煎個幾分鐘，再送去烤箱。

另外還有準備蝦餅（餅乾的那種），撒上一點香料粉，當小點心，還有金基師酸種麵包，剝皮辣椒起士口味那款，可以搭配起士或蒜蝦吃。

沒想到今晚通通完食，真的是太棒了！


加點芝麻葉好好吃。

烤青龍椒這道看起來也很漂亮，淋上明太子醬，但裡面沒淋到，所以有另外擠一些在旁邊可以沾。

生火腿尬芒果，好吃極了。

生火腿一包只有六片，一片試吃，其他通通上桌。

蝦餅撒點大蒜脆脆，不過好像不用加，差不多啦。

起士拼盤，這盤真的超大的，但是每樣都是精選中的精選啊～

半顆酸種麵包，也通通吃完。

看起來很樸實的烘蛋，但是好好吃啊～！

馬鈴薯層層堆疊，吃起來鬆軟綿密，太愛了。

每次必做的蒜蝦，一定會出現在宴客中啦～！