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碎碎念

現在大家沒事就拍短影音，花一些時間拍、剪片、上傳就好了，也因為這樣多了很多自媒體，反正大家也愛看，有些是真的很有料的，但有些是愛跟風做一些最近流行的餐點，像最近常看到說優格加鹽麴就會變奶油乳酪 ，拜託那完全是不一樣的東西，你可以說是口感像，但那完全是不一樣的東西！拜託真的不要亂講！
或者是把豆腐加入可可粉攪拌就變成可可慕斯，啊啊啊啊啊啊，這根本就不是慕斯啊，而且也不好吃！（甜點師會發瘋吧）
還有很多減脂料理看起來很難吃，要不然就是根本就不能當減脂餐，就像把豆腐、雞蛋跟其他材料攪拌在一起烤，最後還加一堆再製起士，你這樣跟我說是減脂餐，至少也換成天然起士，或多花一點心思做得美一點，但是偏偏這種流量就是高。
吃了誠實豆沙包（這算死語嗎），人生啊～！

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Panasonic微電腦微波爐 鮮蝦毛豆歐姆蛋 x 雞肉豆包卷

我是微波爐重度使用者，幾乎是天天都會用到微波爐，不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以，對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是：時間火力，可以自訂按鈕鍵的那種，因為可以很精準的使用不同的火力以及時間，以前出國住在背包客棧，那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的，有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久，就很不精確真的不好用 再來就是：容量，容量至少要有20L，這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便，這都是蠻重要的！ 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW，完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能，它的大小容量有20L完全符合日常所需，微波又有5段的火力可以選擇，不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok，可以因應不同的食材使用不同的火力，這台還有10道內建的自動食譜，快速一鍵即上菜，還有可以簡單設定食材重量，讓微波爐來自動烹調，各種方便好使用！ 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧！！ 我們先來做第一道減脂料理：鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料： 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜（小朵） 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料： 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中，倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋；微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦，袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能，使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉！ 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果)，再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦！ 倒出來後，刨上帕瑪森起士，現磨一下黑胡椒，完成！ 接著是第二道減脂料理：雞肉豆包卷！(材料如圖) 材料： 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁： 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...
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瑞典主廚秘密

太太早期很常用不沾鍋來做菜，因為還是料理小白用不鏽鋼鍋、碳鋼鍋或鐵鍋很常沾鍋，不沾鍋對新手很友善，煎蛋、煎魚都可以不沾，但是隨著經驗以及知識的增加，漸漸不再使用不沾鍋，畢竟鐵氟龍對身體的影響可是不容小覷，加上小朋友出生了，也想要用更加安全的鍋具，因此太太開始用鑄鐵鍋、碳鋼鍋、鐵鍋等！ 鐵鍋類優點當然就是安全又耐操（無誤），聚熱效果好煎肉超好吃，炒菜也很棒，只要抓好要訣都可以達到物理性不沾，把握熱鍋熱油再下食材，太太煎蛋、煎豆腐、煎魚、煎肉使用鐵鍋們都可以很不沾，價錢也不會太貴，要說缺點嘛，就是重量較重加上要養鍋，養鍋也不難，煮完東西時待鍋涼，洗好鍋後要燒熱，可以的話再抹上一點油保養一下，保持這樣就可以有把好用的鍋，太太平時很常用瑞典主廚秘密的碳鋼鍋，碳鋼鍋廣義上是熟鐵，純度較高含碳量較鑄鐵鍋（生鐵）少，導熱蓄熱佳重量也較生鐵鍋輕一點相當耐用，因此太太平時真的很常用啊（笑），二書『一年餐桌風景』大多也都用這把鍋料理，所以也想跟大家介紹這咖好用的鍋。 這把鍋太太最先使用的是24公分的，大概從2022年開始用，搭配不鏽鋼的主廚鍋鏟更是好用，而且不挑爐，瓦斯爐、IH爐都可以用，把手是不鏽鋼材質耐熱高達900度C，所以也可以整把進烤箱，也因為真的很好用，太太2023年也又添購一把28公分的鍋，這樣可以一次多煎兩塊肉（狂笑），平時大多用24的鍋，但是一次要煎比較多的量，就會用28的鍋，或者是像蛋餅、蔥抓餅用28會比較剛好，另外也有一些刀具可加購，主廚刀大家應該都有了，太太比較想推薦“多功能小刀”，太太平時都拿這把小刀來切小番茄、削青花菜的皮、切碎香草等，小巧可愛可以很靈活使用，後來25年年末入手14公分的超小鍋，這咖真的是無可忽視的好用，很適合煎小東西（尤其早餐類），像我假日通常都會煎薯餅，用14公分小鍋煎一顆馬鈴薯剛剛好，或者是煎荷包蛋、煎蛋都超級適合，而且形狀不用塑形就可以很圓很美，除了早餐像有時候料理需要炸蒜片也可以用小鍋煎炸，這樣用油也不用太多，很方便唷！ 後來也再次買了不鏽鋼炒鍋（我買的是3L/25.5CM），這把也是非常推薦，以前對於不鏽鋼鍋覺得很難使用，怎麼用怎麼沾，但是自從用了碳鋼鍋後，只要把握熱鍋熱油就可以達到物理性不沾，當然不鏽鋼鍋也是同理，所以變得連不鏽鋼鍋也可以駕馭的很好，這把不繡鋼炒鍋也是我很常用的鍋，只要是煮義大利麵就會很常用它，因為很好甩鍋，鍋身比...
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開箱-LG PuriCareTM雙變頻除濕機

LG PuriCare TM 雙變頻除濕機 讓家裡更加乾爽舒適的好幫手來了 身為一個住在靠近海邊的人，夏天一進家門總覺得空氣濕濕黏黏，腳踏在地板很不乾爽，看到這台LG新出的LG PuriCare TM 雙變頻除濕機，今天就來跟大家分享一下我的開箱體驗和實際使用心得！LG PuriCare TM 雙變頻除濕機整體是白色，有著簡約俐落的線條，還有隱形把手，需要使用時，按壓一下就會彈出，下方有輪子，方便推到想要除濕的地方，除濕機本身有附贈烘鞋（Y字）以及烘衣櫥（T字）配件。這次特別推出集資專屬優惠，獨家贈送專屬烘物箱（魔力烘），搭配配件（軟管）即可把想要烘乾的小物放進烘物箱。 在使用上，我家客廳空間大約12坪，用這台恰到好處啊，LG PuriCare TM 雙變頻除濕機可以用在12-16坪到空間，白天我都用智慧除濕模式，一鍵按下就可以無腦使用（狂笑），到了晚上會設成靜音除濕，聲音會比較小一點，當然還有衣物乾燥、烘鞋/烘衣櫥這兩個功能，功能性很實用又方便，其中烘鞋/烘衣櫃功能可以搭配隨附的配件烘鞋以及烘衣櫥，可以針對抽屜去除濕，如果搭配烘物箱會更加事半功倍，像包包、帽子、小朋友的娃娃都可以放進烘，有時候洗娃娃內裡比較不容易乾，搭上烘物箱較快除濕烘物，尤其在雨天非常實用，外出回來當鞋子濕掉，沒有乾隔天還要繼續穿潮濕的鞋感覺真的是不太好，把鞋子放進烘物箱約41分鐘就可以去除78%水分，真的是太棒啦！！ 另外我覺得很讚的是它的UVnano™ 紫外線淨化，吹出來的風很純淨，再搭配奈米離子淨化抑制細菌黴菌生長，關機時會自動開啟機體自防霉，內部會自動乾燥，各個細節都想到了，讓我們在家可以更加舒服。 大家都知道LG在智慧家電管理上的App很強大，出門的時候可以透過 LG ThinQ App 開啟除濕，回家就會有個清爽的空間，可以遠端看目前濕度、開關機、改模式，甚至改變水箱燈光顏色，沒錯，它還有氣氛燈功能，太酷了吧。 總結一下，這台LG PuriCare TM 雙變頻除濕機整體來說是很不錯的除濕機，除了除濕功能有效率，靜音、智慧、抗菌都讓人安心，而且它不是單一功能的機器，而是結合空氣淨化與烘衣物的多功能小幫手，輕鬆讓生活更加舒適啊。 讓家裡更舒適的除濕機： https://trimkt.cc/nKUPH 主角漂亮吧！ 啟動時風向擺葉會打開唷，好可愛！ 上方面板這邊左側，還有隱藏式把手！ 按...
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