檸檬蔬菜炒里肌

我一向很喜歡把肉跟蔬菜一起炒，最近蔬菜價格比較貴，買了很多青椒、小黃瓜（笑），近期也很喜歡買小里肌，因為肉很嫩，切片或條狀炒，都很好吃，這道料理就是用豬的小里肌加上青椒、高麗菜以及近幾年很夯的鹽昆布一起炒，這次比較特殊的是小里肌是用檸檬橄欖油加上胡椒鹽醃漬，所以會有淡淡的檸檬香氣，很好吃！

下週也會有橄欖油、風味橄欖油的團，請等等。

檸檬蔬菜炒里肌

材料：
小里肌 100g
高麗菜 3片

青椒 1/2條

油 1大匙

鹽昆布 1小撮

鹽 適量

醃料：
檸檬橄欖油 1茶匙

胡椒鹽 1小撮

作法：
小里肌切片狀，用檸檬橄欖油以及胡椒鹽醃漬30分鐘。
高麗菜切塊狀、青椒切條狀。
熱鍋熱油後放入小里肌炒至半熟，放入高麗菜以及青椒大火快炒。
放如鹽昆布調味，攪拌均勻，完成。（可試試看味道，不夠鹹的話再加鹽）