宅宅太太的日常

話說我蠻喜歡把蝦子跟水果結合，之前做過鳳梨炒蝦、芒果蝦沙拉，這次用了茂谷柑搭配水果小黃瓜還有白蝦，簡單用海鹽、黑胡椒調味，淋上冷壓初榨橄欖油，簡單的美味很鮮甜！ 做小份量當開胃菜不錯，作為沙拉也不錯，當然冷盤也沒問題，推薦！ 柑橘鮮蝦沙拉 材料： 鮮蝦 1盒 茂谷柑 薄切2片 水果小黃瓜2條 鹽 適量 黑胡椒 適量 冷壓初榨橄欖油 2茶匙 作法： 鮮蝦從冷凍取出稍微用水沖一下，不用沖到完全解凍。 滾水（大滾）中放入蝦子，煮2分鐘左右（看大小尾）取出剝殼。 （怕腥味的話，可加入一點米酒、薑片、蔥段一起煮） 茂谷柑剝皮後切兩片薄切，再切成扇形備用。 水果小黃瓜洗淨後去除頭尾，用水果刀削成緞帶狀。 水果小黃瓜撒上一點海鹽抓一下放置盤中，放上蝦子，隨意擺上橘子片。 最後撒上黑胡椒，淋橄欖油，完成。 （蝦子燙好有試吃已經有鹹度，所以就不另外加鹽調味）