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生活哲學


好好享受生活這點很重要，即使是一個人想要吃點水果，有些儀式性還是要做，例如削好皮切好塊，拿一只漂亮的手作陶盤，擺的漂漂亮亮的放在盤中，稍做裝飾一下，不管等一下是花五分鐘一小口一小口的吃，還是一分鐘內狼吞虎嚥，弄得漂亮看了心情都很好，保持心情好很重要嘛。
這就是我的生活哲學（狂笑）

吃葡萄柚要切成這樣真的要花點時間，之前前一陣子迷上葡萄柚（太太很喜歡不太甜的水果），之前都是對半切，用小湯匙挖，因為葡萄柚真的超多汁，一挖下去整個汁會亂噴，弄的桌上都是葡萄柚的汁液，後來吃就會直接先去皮切塊了，這次切塊比較費工是沿著薄膜慢慢切下來，好險我有很利的水果刀，不太會浪費其他果肉，這樣的吃法真的是高級享受啊！

切完放在盤子上，再切一顆櫻桃，再淋點希臘優格，漂亮，加上用雪膩盤裝盛真的很美，大加分！





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MATURE美萃陶瓷熱壓三明治鬆餅機

陸續有很多三明治機、鬆餅機來找合作，不過通常這類型機器的配件烤盤大多為鐵氟龍材質，因此推掉很多合作，因為太太自從有小孩後就比較注意用品的材質，直到看到美萃的熱壓三明治鬆餅機，它的烤盤是陶瓷不沾啊，料理食用更安心！ 這台熱壓三明治鬆餅機小巧可愛，平時沒用時很好收納，準備一人份很剛好，底部也有防滑設計，在使用上也很安全方便，主機內含陶瓷三明治烤盤，另外還有五款造型陶瓷烤盤可以選購，分別為陶瓷鬆餅烤盤、陶瓷鯛魚燒烤盤、陶瓷塔皮烤盤、陶瓷甜甜圈烤盤、陶瓷燒菓子烤盤，安心陶瓷塗層烤盤有通過SGS檢驗，不含PFAS、PFOA、PFOS、PTFE等等，使用上也相當簡單，把烤盤扣好，機器插電預熱3分鐘，擺上食材後蓋上上蓋3-5分鐘就可以輕鬆完成！ 太太平時比較常用的只有三明治烤盤、鬆餅烤盤，其餘的像鯛魚燒、甜甜圈、燒菓子烤盤可以用鬆餅麵糊來做，塔皮當然就是要用派皮的麵糰來烤，當然也可以發揮創意，用不同的麵糊烤，甚至可以放上米飯、麵來做很多創意料理，也很適合跟小朋友一起DIY唷！ 這次團購美萃陶瓷熱壓三明治鬆餅機兩色可選，分別是薄荷綠、奶油白，買主機附贈的是陶瓷三明治烤盤，如果喜歡做出不同花樣的料理，可以購買主機+5款烤盤各1，還會加贈趣味餅乾模，其餘烤盤也都可以加購唷，另外購買主機也會附贈食譜，可以參考上面的料理時間！ 團購網址： https://mature.tw/CY-1625-msninitsai 團購時間：2024/3/19-4/1 運費說明：1. 單筆訂單滿 $499免運費，未達 $499每筆訂單將酌收運費 80 元。 2. 台灣本島採用「 黑貓宅急便 / 宅配通 / 便利帶 」配送，外島採用「郵局」郵寄方式配送。 3. 您所訂購的商品將於完成付款後翌日起 1～3 個工作天（國定假日除外）出貨，出貨時將發出 email 通知。 4. 若出貨後未簽收導致商品退回，重新出貨之運費需由買方負擔。 注意事項： 此商品為個人使用的廚房鍋具，消費者只要使用過此商品後，會造成此商品在衛生觀感疑慮，因此無法回收消毒或再販售，所以恕不接受退(換)商品，請消費者慎選後再訂購 另外烤盤製程先經由壓鑄成型，壓鑄可能會有些許凹凸，最後經噴塗多道工藝，因職人工藝無法避免或多或少在烤盤上有顆粒、凸狀..等情況(皆不會影響美味料理)；美萃烤盤皆經過工廠QC品質檢測後出貨，您可以放心選購。若商品仍無法避免...
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Panasonic微電腦微波爐 鮮蝦毛豆歐姆蛋 x 雞肉豆包卷

我是微波爐重度使用者，幾乎是天天都會用到微波爐，不管是加熱東西還是烹調料理通通都可以，對於微波爐有幾個重點是我會比較重視的。 第一個是：時間火力，可以自訂按鈕鍵的那種，因為可以很精準的使用不同的火力以及時間，以前出國住在背包客棧，那邊的微波爐比較陽春一點是那種旋鈕型的，有時候轉3分鐘但實際上卻不到或者是更久，就很不精確真的不好用 再來就是：容量，容量至少要有20L，這樣不管是要熱一些湯或者是可以使用比較大的容器都會比較方便，這都是蠻重要的！ 最近開箱使用Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW，完全符合我喜歡的微波爐的需求及功能，它的大小容量有20L完全符合日常所需，微波又有5段的火力可以選擇，不管要高火、中火、低火甚至解凍也ok，可以因應不同的食材使用不同的火力，這台還有10道內建的自動食譜，快速一鍵即上菜，還有可以簡單設定食材重量，讓微波爐來自動烹調，各種方便好使用！ 這次就來看看我用這台超美又很好用的Panasonic微電腦微波爐NN-ST21QW如何做出兩道簡單又美味的減脂料理吧！！ 我們先來做第一道減脂料理：鮮蝦毛豆歐姆蛋。(材料如圖) 材料： 鮮蝦 5尾 雞蛋 3顆 毛豆 20g 花椰菜（小朵） 20g 焗烤起士絲 1杯 鮮奶 15ML 調味料： 帕瑪森起士 1大匙 義式香料 1/4茶匙 海鹽 1/8茶匙 黑胡椒 1/8茶匙 先把蝦仁切小塊。 雞蛋打入調理盆中，倒入鮮奶、起士跟調味料攪拌均勻。 可以多攪拌一下打入多一點空氣。 把蝦仁塊、青花菜以及毛豆仁放進矽膠袋或可微波的保鮮盒中。 (以矽膠袋來做會比較像歐姆蛋；微波保鮮盒則會較像烘蛋) 準備微波啦，袋子記得要留一點小縫。 選擇微波火力功能，使用高火。 時間設定2分30秒。 準備就緒可以開始囉！ 時間到取出後先把湯汁倒掉。 再倒入鮮奶起士蛋液。 再放入微波爐使用微波火力中火。 設定2分鐘。 2分鐘後取出攪拌一下(會有滑嫩效果)，再次進去使用中火2分鐘。 漂亮的歐姆蛋就好啦！ 倒出來後，刨上帕瑪森起士，現磨一下黑胡椒，完成！ 接著是第二道減脂料理：雞肉豆包卷！(材料如圖) 材料： 雞絞肉 250g 豆包 3片 豆腐 1/2塊 蒜苗末 1大匙 醬油 1大匙 白胡椒 1/8茶匙 高筋麵粉 1大匙 醬汁： 洋蔥末 1大匙 蔥花 1大匙 芝麻 1茶匙 醬油 1大匙 水 2大匙 糖 1大匙 香油 2滴 先...
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朝日零秒活力鍋

壓力鍋對有時間壓力的煮夫煮婦們是一大利器，可以縮短很多時間，而且加壓時間到就可以熄火擺著不理它，減少要面對炎熱火爐的時間，夏天可是很熱的啊！ 來自日本職人工藝的完美極致： https://bit.ly/46zTK9e 陸續用過很多壓力鍋，每個品牌使用方法都有一點不一樣，有些加熱後要看不同顏色或要自行設定壓力，說真的不太直覺；這次遇到的 朝日零秒活力鍋 真的有夠厲害，使用上簡單直覺，而且叫做零秒真的不是假的（零秒是指配重洩壓閥會開始晃動聽到金屬撞擊聲後，即可熄火不需要繼續開火加壓），使用上簡單直覺是在於蓋上鍋蓋後，煮滾就會看到壓力指示器升起，這就代表開始在加壓了，配重洩壓閥會開始晃動，配重洩壓閥就是那個可愛的紅色帽子，如果是簡單煮比較少樣、湯品或不需要久燉的食材，這個時候就可以熄火，讓鍋子裡的壓力慢慢把食材燉煮，直到壓力指示器下降後就可以，先把小帽子壓一下，確定蒸氣完全散開就可以開蓋子了，時間真的好快，而且非常直覺。 如果要煮比較大型的肉類，也只需要10-15分鐘持續加熱加壓就好，真的非常省時，為什麼朝日零秒活力鍋可以這麼厲害呢？因為他鍋內壓力可達146kPa，是業界壓力最高等級的家用壓力鍋，所以很快鍋身表面是不鏽鋼，加熱蓄熱也很優秀，鍋蓋跟把手很多地方在煮完都可以輕鬆卸下清洗，料理使用上沒有什麼太困難的，鍋內也有容量指示，遵守一次料理不要超過2/3的指示線，豆類、麵或稀飯等食材，煮了容易澎漲則不要超過1/3指示線即可。 瓦斯爐跟IH爐都可以用，在我測試過後覺得用IH爐會更好，因為火力大小更好控制得很精準，原則上開始使用都用中大火加熱（官方建議：IH爐大約是1500-2000W），壓力指示器上升，配重洩壓閥開始晃動後，如果需要繼續煮的話，就要轉為小火（官方建議：IH爐大約是500-800W，我自己是轉到300W）繼續加熱，小火主要可以看配重洩壓閥輕微晃動即可，每家瓦斯爐或IH爐火力可能都稍稍不太一樣，還是以肉眼看會比較準，熄火後，鍋內還是會有壓力，要等到壓力指示器完全下降，開蓋前先把配重洩壓閥往一邊壓，確定完全釋放蒸氣後再打開鍋蓋唷！ 說這麼多直接看照片比較快啦！ 今天的主角，朝日零秒活力鍋。 鍋蓋有貼紙，建議不要撕掉，平時要用之前可以看一下比較安全。 洩壓柱護蓋，裡面是洩壓柱，可轉開清洗。 安全閥矽膠，中間有個密封球，要確定在中間唷！ 把手也是可以卸除清洗的。 墊圈...
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