Caprese Salad卡布里沙拉

繼上次介紹皇家初榨橄欖油之後，這次要介紹更威猛的就是CUAC的有機特級冷壓初榨橄欖油 ，聽名字感覺就很厲害吧！

這罐的特點呢，太太覺得一樣是走一個清爽路線入口很順，果香味清新又帶點些微的辛辣，好有層次啊這一瓶，而且外觀一樣有小鴨子外皮，整罐是黃色的，超級超級可愛，做菜的時候看到這種漂亮的食材，心情就很好！

因為這罐是有機冷壓製成，對太太來說，直接使用是最可以帶出它風味的方法，所以第二道橄欖油料理呢，就來個卡布里沙拉開胃菜。

卡布里沙拉呢，是來自義大利的開胃菜，主要是用番茄、起士以及羅勒來編織出簡單的美味，而番茄的紅、起士的白以及羅勒的綠，這三個顏色呢，是義大利經典的食材，也是義大利國旗的顏色哦，原則上作法真的很簡單，只要把這三樣食材切片一層一層堆起來，淋上橄欖油撒點鹽就超級好吃了，當然也可以切塊，就像圖中小盤的一樣，更方便入口。

Caprese Salad卡布里沙拉

材料：
牛番茄 一顆
羅勒葉 八片Mozzarella Cheese 約300g
有機特級冷壓初榨橄欖油 兩大匙
巴薩米克醋 一茶匙
鹽之花 少許黑胡椒 適量
作法： 

將番茄與Mozzarella Cheese切片，羅勒葉洗淨擦乾。
將番茄、起士和羅勒一層一層交疊，最後以番茄做為結束。

接著淋上橄欖油和巴薩米克醋，最後撒上一點點鹽之花以及黑胡椒就完成囉。


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此篇與CUAC橄欖油合作。
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