宅宅太太的日常

鰻魚有種魔力，不管怎麼做都好好吃，尤其很喜歡去日式料理店點鰻魚三吃，只要是蒲燒類的，都超級下飯啊，太太最近接觸到生鰻魚，心想要拿來要煎的還是要烤的呢？最後還是選擇用煎的比較方便，一尾生鰻魚可以做兩道料理唷，再搭配玉子燒增加菜色以及鰻魚湯，豐富美味的鰻魚大餐就好囉！ 這次鰻魚料理都是來自台灣的屏榮坊，擁有外銷50年以上的經驗，秉持著自己不敢吃的東西堅決不會給別人，自己吃得安心才能讓大家吃得安心，太太利用了生鰻魚、鰻魚湯和切片原味玉子燒做出一桌豐富的晚餐，生鰻魚使用日本種鰻，品質很好，沒有腥味跟土味，鰻魚愛好者真的要嘗試生鰻香煎，簡單撒點鹽單煎就很好吃，而且是採單尾冷凍真空包裝，一次拿一包解凍，非常方便；鰻魚湯是利用鰻魚頭骨熬煮，可是帝王級聖品呢！喝起來有濃濃鮮味，軟嫩的鰻魚皮，含有膠原蛋白，喝起來滋味很好，拿來燉粥味道應該也會很不錯。鰻魚品質經國際專業驗證，好吃又有保障～另外還有切片原味玉子燒，是用了柴魚高湯以及雞蛋製成，玉子燒已經切片完成，打開微波一下就能吃了，甚至冷食都很好吃！ 太太使用了生鰻魚做鰻魚散壽司跟鰻魚飯，原本想直接用煎的就好，畢竟新鮮沒有腥味土味，吃原味才最棒，不過先生比較喜歡醬燒，只好煎好後放入味醂和醬油燒一下，滋味超讚，吃起來肉質細緻，真的會忍不住一口接一口，把它一片切兩刀成三片，就能做散壽司，做好醋飯後，放上蛋絲、日本大蔥、毛豆和鰻魚塊即可，看起來就超級美味，另外一片放在飯上，旁邊再加玉子燒點綴，整個很有定食感！有飯當然也要有配菜囉，配菜是主婦們的好幫手，自己做玉子燒真的有點麻煩啊，要準備高湯還有雞蛋，還要一層一層捲起來，不如直接動用做好的切片原味玉子燒比較快，先生一看就說這一定不是你做的吧，因為捲得太完美了，哈哈哈，這款鹹中帶甜正是我們最熟悉的玉子燒風味，最後當然也要有美味的湯品，覆熱一下鰻魚湯，一口喝下鮮味四溢，濃郁的鮮味啊～ 太太這一桌澎拜鰻魚料理，屏榮坊 直接幫你組合起來！ 廠商還有特別提供粉絲專屬優惠，時間只到5/5！要買要快啊～ 這裡買： https://reurl.cc/a1gWWD #屏榮坊 ＃鰻魚料理 ＃鰻魚 ＃日本種鰻 #白鰻 #手作玉子燒 #嚴選新鮮蛋液 #日式柴魚高湯 #鰻滿元氣湯 #便利高湯 這次的三樣產品。 鰻魚一條很長啊，小家庭一包剛剛好。 用煎的其實就很好吃囉！ 不過家人喜歡醬燒，就來點味醂跟醬油燒一下。 做好切一...

太太生出第二本食譜書啦！還記得在寫第一本食譜書時是在太太懷孕時，那時候工作很滿，除了原本的工作外還要安排時間寫稿、買菜料理、安排拍攝順序等，真的超級忙，忙到後期免疫力下降連帶狀皰疹都跑出來搗亂！等到準備第二本書時是剛好搬進新家，一切都是嶄新的開始，多了一個小朋友，使得寫稿極為不順利（各位家長應該懂），連做好料理要拍攝時，聞到香味小朋友會馬上跑到餐桌迫不及待想吃，實在是讓媽媽有點難好好拍攝啊（苦笑），不過二書的料理小朋友都有認證好吃，讓媽媽很有信心唷！ 這次的書名叫做 一年餐桌風景 ，分成春夏秋冬的一週餐桌，利用三菜一湯以及當令食材做出台式、西式或日式的家常菜，每個季節後面還有個太太最愛的義大利麵料理，春天適合哪種？夏天適合那種？就讓太太娓娓道來；沒有時間做出一桌料理也沒關係，書中還有一鍋到底的方便料理，適合沒有時間的人，有飯有麵有鍋物，內容相當豐富唷！再來一定要有可以撫慰人心的美食啦，太太精選了十道療癒人心的Comfort food，道道都是超高熱量（超大誤），吃完會想一吃再吃的療癒系美食，最後就是太人限定的宵夜，不管想在深夜中填飽肚子或配點小酒都可以；這本書總共有134道精選佳餚，頁數將近三百頁，都是用一般平底鍋或湯鍋就可以輕鬆做出來的料理，希望可以帶給大家餐桌上最美的風景！ 此外 一年餐桌風景 的贈品也非常豐富唷！ 博客來有專屬限定的六道宵夜美食食譜，是太太從來沒有公開過的私房料理，道道都超級美味，拍攝的也超美（自己說），一定要好好收藏一下！ Momo則是有太太超愛用的Stasher矽膠密封袋，Stasher在太太家中可是天天都動用的呢，不管是買菜回來可以分裝進冷藏、冷凍外，有時候切好的大份量蔥花也可以放進密封袋中保存，還可以將料理放入放進微波或電鍋中加熱，甚至外出用也很方便，材質也是安全無毒可以永續使用，真的是家中一定要必備的好物！ 誠品則是味旅的胡椒，味旅的主理人對香料可是超級有研究，嚴選考察各地的香料，讓大家的料理可以增加美味，太太也非常愛用味旅的香料，有一次去台南也有去門市選購，一進去就不想離開了，排排站的香料看起來就好療癒啊！ 最後也想要感謝悅知文化讓我有機會出第二本食譜書，感謝總編、主編、編輯、行銷以及出版社各位夥伴們的幫忙，使一年餐桌風景順利出版發行，讓大家的餐桌可以更加美味！ 以下也先寫一些大家常問的QA唷！ 《一年餐桌風景》Q&A Q1...

這是換新標籤的Truffle Hill   商品唷！ 松露是超級美好的存在啊，在料理中加一點點就可以變化更棒的層次，松露有迷人特殊的香氣，令人沈醉在其中，太太接觸過一些松露產品，蠻多味道不是很淡就是太人工，太太發現一款來自澳洲的 Truffle Hill  松露 品牌，而且他們還是全世界最大的黑松露供應商，這代表什麼，代表品質一定是好的啊，而且每款商品的松露碎片都很多，是存在感很強但是又不會太過於濃烈的產品，也有很多米其林餐廳主廚推薦使用！ Truffle Hill 有蠻多品項的，像太太最愛最愛的就是 松露橄欖油 、 松露日式沾醬 ，松露橄欖油中的松露佔有比例真的不少，用一點點就有松露味，完全可以讓料理增加那松露獨特的香氣，但又不會過濃，而松露日式沾醬更是超級優質的存在，原來日式口味跟松露是這麼搭，不管是做炊飯、當醬油用都很適合，當然也可以當作沾醬使用，沾水煮蝦或蔬菜都可以，另外也還有很多松露產品，分別有 松露辣醬、松露蜂蜜、松露芥末醬、松露蛋黃醬以及松露海鹽 。 松露辣醬 太太也很愛使用，它的辣是比較美式的那種帶酸的那種辣，搭上松露味很搭，太太最愛用的時候就是搭配美式炒蛋，炒的滑嫩的美式炒蛋加上松露辣醬真的很好吃，或者是義大利麵、燉飯也可以加上一些松露辣醬都非常搭！ 松露蜂蜜 ，這個搭配真的太有趣了，沒想到蜂蜜跟松露是搭的耶，太太會在香草冰淇淋上淋上一點松露蜂蜜，完全讓冰淇淋層次更好，轉換成另一種風味，也可以用於鬆餅、甜點上，基本上蜂蜜平時可以做的松露蜂蜜都做得到唷！ 松露芥末醬 ，這個搭配也超級有趣啊，而且他們的芥末醬調得很好，不會過嗆，再搭上松露完全毫無違和，不會有松露搶過頭或芥末搶過頭的狀態，太太喜歡用在三明治上，或者是做蛋沙拉也很適合唷！ 松露蛋黃醬 ，可以想像它是有松露味的美乃滋，所以在使用上也很多，太太有做了魔鬼蛋，就是用蛋黃跟松露蛋黃醬攪拌在一起再擠回蛋白中，是很好吃的開胃小點，也是非常實用的一款商品！ 松露海鹽 當然就是可以做任何料理中使用，海鹽還是片狀的那種，澳洲的海研太太原本就很常使用，有松露味的海鹽當然可以用於以上料理中搭配一起使用唷！ 話不多說，趕快來看看照片吧！ 松露家族～ 太太首推必買前三名：松露橄欖油、松露日式沾醬跟松露海鹽。 這三款都是完全可以不動腦筋用的商品～ 先來介紹一下松露日式沾醬，百搭款啊！ 它的口味偏日...