宅波里義大利麵

一連放了四天，需要好多天來補補元氣，所以這幾天很安靜（狂笑）。

昨天去買菜，忍不住拿了青椒，每當有青椒的時候就很想吃日式洋食，也就是大名鼎鼎的拿波里義大利麵，每次煮都會有點不太一樣，看冰箱有什麼就放什麼，調味也是看當天心情，今天沒有用番茄醬，而是用番茄膏以及巴薩米克醋。這次版本算是簡單，有德腸、青椒、洋蔥再加上自家宅培根（薄切款），宅培根煎到超酥，就是培根餅乾的狀態，再來炒料跟義大利麵，麵款是用Spaghetti，一樣是用我櫥櫃一定有的Rummo，表面很粗糙，醬汁很容易依附在麵上，最後麵盛盤後放上宅培根刨上帕馬森起士，啊嘶，超完美！


宅波里義大利麵
材料：
義大利麵 80g
宅培根 2.5條
德腸 2條（小條）
青椒 1/3條
大蒜 1瓣
洋蔥 /1/4顆
番茄膏 1.5大匙
巴薩米克醋 1茶匙
帕馬森起士 適量
黑胡椒 適量
作法：
德腸斜切、青椒切圈狀、洋蔥切絲、大蒜切末。
義大利麵放進有鹽的滾水中煮，依包裝指示時間煮，時間到後撈起。
鍋中放入宅培根小火煎至兩面微焦。
取出宅培根後，放進蒜末、洋蔥炒香。（油太多的話可以擦掉一些）
放入德腸、青椒拌炒，再放入麵以及煮麵水拌炒一下。
加入番茄膏、巴薩米克醋拌炒。
最後熄火放黑胡椒、刨帕馬森起士攪拌均勻即可盛盤。
麵上方放上宅培根，繼續刨帕馬森起士，完成。