宅宅太太的日常

簡單四樣材料就做出好吃清爽的松露芥蘭天使細麵，這樣應該可以猜得出材料有什麼吧，就是天使細麵、芥蘭、松露橄欖油以及松露海鹽，基本上就是水煮拌上橄欖油跟鹽就對了，不過有了松露橄欖油跟松露鹽的加持，味道真的是升級了不少，整體是很清爽的麵，天使細麵我自己是喜歡用比較多的橄欖油去拌，果汁用多ok的（無誤），這樣比較也不會結整塊（狂笑），如果是夏天的話，可以擠上一點檸檬汁應該會更讚！ 剛剛把宅妞送去學校後就結束了一連四天的一打一的生活，有點累但又有點有趣，畢竟小孩長大真的很快，一眨眼可能就到了不理父母的青少年年紀，辛苦但還是會好好珍惜跟他在一起的每分每秒啊，說到這裡，馬上又要切換趕拍商攝的模式了，掰掰。 松露芥蘭天使細麵 材料： 天使細麵 60g 芥蘭花 5根（小） 松露橄欖油 約1大匙/1茶匙 松露海鹽 適量 作法： 芥蘭花清洗後川燙撈起，拌上1茶匙松露橄欖油以及松露海鹽調味。 天使細麵煮好後撈起放進攪拌盆中加入1大匙的煮麵水、松露橄欖油1大匙以及松露海鹽迅速攪拌均勻，放入芥蘭稍微攪拌一下即可盛盤。

一連四天三夜一打一，終於快到尾聲了，倒數20個小時計時中（撒花）！ 一打一的序幕週五晚上先來個宅妞想吃的義大利麵，這次他選了螺旋通心粉麵，是愛用品牌Rummo的麵，這款整體比較長口感會比一般通心粉來得有嚼勁（很多它牌的通心粉很容易會煮到很軟爛），加上本身麵體表面不是光滑的那種，是有一點條紋，所以醬汁在管內跟外表螺旋處都會沾附到，很好吃！ 口味呢，宅妞指定要紅醬口味，但我剛好不想吃紅醬，所以基底洋蔥末跟培根炒香後放入切塊的蝦子，加入鮮奶油、草本鹽調味一下煮成奶香白醬，他的再另外撈起來加入一些蕃茄糊調味，我的繼續再加入大量黑胡椒來點辛辣感，一些甜羅勒絲增加香氣，很不錯，喜歡，宅妞也把他的麵通通吃完，讚嘆！ 鮮蝦培根螺旋通心粉 材料： 螺旋通心粉麵 100g 蝦仁 4尾 宅培根 1條 洋蔥 1/4顆 鮮奶油 3大匙 草本鹽 適量 黑胡椒 適量 甜羅勒 約8片 作法： 通心粉依照包裝指示時間煮熟後撈起備用（可減少一分鐘的烹煮時間）。 蝦仁切塊。 培根切塊（丁）。 洋蔥切末。 甜羅勒切絲。 鍋中放入洋蔥末以及培根慢炒，培根油脂炒出來後放入蝦仁炒熟。 放入麵以及一點煮麵水炒拌炒，加入鮮奶油煮一下，加入草本鹽、黑胡椒調味，最後撒入羅勒絲攪拌均勻即可。

冬天最愛喝杯熱熱的飲品了，說到熱飲第一個會想喝的應該就是茶啦，茶的選擇我最喜歡喝紅茶，先生喜歡烏龍跟綠茶，有時候如果早上咖啡因攝取太多的話，下午會選擇喝沒有咖啡因的熱飲，最近接觸到台灣品牌LeeLee瀝瀝的茶飲，喝了幾款實在是很喜歡，想要跟大家介紹一下～ LeeLee瀝瀝是來自鹿谷，傳承六代的製茶世家，得獎紀錄非常多，他們融合了台灣茶文化與現代設計，茶品用了三角的立體茶包，可以讓茶葉徹底釋放香氣及風味，並用了原葉茶葉，讓我們可以細細品嚐台灣茶的美味；LeeLee瀝瀝總共有分三大款茶飲，第一是台灣原葉茶，以烏龍茶為大宗，也有杉林溪紅茶，喜歡喝茶的原味與香氣，台灣原葉茶系列絕對是首選，第二是台灣風味茶，融合了花香、果香以及蜜香等，喜歡在茶中帶點不同的風味，可以選台灣風味茶系列，第三就是無咖啡因茶囉，無咖啡因茶品香氣也很棒，熱熱喝真的非常舒服。 這三款我各挑一種幫大家細細品嚐，台灣原葉茶的清香梨山烏龍茶，茶湯清澈喝起來淡雅溫潤，不苦不澀，喝到最後一口都還會回甘；台灣風味茶我選擇了蜜香焦糖紅茶，身為紅茶控，對於紅茶可是很挑的，瀝瀝的蜜香焦糖紅茶真的帶有一股淡淡的蜜香，讓紅茶整體多了一股清甜的香氣，單喝真的很好喝，非常喜歡；台灣無咖啡因茶，喝了焙香黃金蕎麥茶，它是以蕎麥為原料，炒焙製成，沖泡起來會有一股穀物的獨特香氣，而且沖泡後它的顏色是金黃色看起來超美（笑），非常適合下午吃點點心喝上一杯熱熱的蕎麥茶很搭！ 當然原葉茶、風味茶或無咖啡因茶還有非常多選項，在LeeLee瀝瀝的官網都有非常清楚的說明，可以選擇自己喜歡的茶種跟風味，第一次購買的人，非常推薦先購買任選3盒優惠組，可以在不同系列各選1種來品嚐，盒內都是單獨包裝的，不用怕受潮很方便，自用或送禮都是相當大方，另外LeeLee瀝瀝的精裝盒是採用重達4g的三角茶包，可以讓風味充分釋放，讓茶飲更加順口好喝，手冊中也有專業茶師建議每款口味的溫度以及時間唷，讓大家可以隨時隨地泡出專屬好茶，推薦給大家唷。 LeeLee 瀝瀝 品牌官網： https://www.leelee-tea.com FB： https://www.facebook.com/leelee.tw IG： https://www.instagram.com/leelee.tea/ 台灣的茶真的很好喝，可是有時候包裝就是差了這麼一點點，不過LeeLee瀝瀝的禮盒包裝...

最近好忙哦，嗚嗚嗚嗚嗚，忙到連跑步的時間都沒有了，有時候晚上會趁宅妞睡著時再起來做一點雜事，這幾天陪睡後也跟睡著了，哈哈，先生這週五到週日又要出差，拍攝工作要趁這幾天完成，不然就沒時間啦，不過中午還是要來吃一點自己喜歡的東西，昨天中午把蘑菇切一切後跟一些秀珍菇一起炒，炒熟後放一點鮮奶油跟草本香料當成醬汁，同一盤還有煎好的鮮蝦，撒點香料鹽林點辣油，當然還有生菜跟起士，這一盤好好吃啊，果然還是要用食物來撫慰疲憊的心啊！ 鮮蝦蘑菇生菜盤 材料： 蘑菇 5朵 秀珍菇 2朵 鮮奶油 2大匙 草本香料 1茶匙 草本鹽 適量 鮮蝦 5尾 草本鹽 適量 辣油 少許 油 少許 生菜 幾片 Babybel cheese 1塊 作法： 生菜洗淨後放入盤中，放上Babybel（掰開）先放置盤子裡。 蘑菇切片、秀珍菇用手撕開。 將蘑菇、秀珍菇放置鍋中翻炒，炒出水分後放入一點橄欖油，放入草本香料以及草本鹽調味，倒入鮮奶油攪拌均勻後即可盛盤。 鍋中放入由，放入蝦子間熟後撒上一點草本鹽，放在盤子上，淋點辣油即可。 好好吃啊！

以前當婚攝時每到年底就是大月，幾乎每週六日都有案子要拍，沒想到婚攝工作淡出後，也是有蠻多商業案都擠在年底，我一到五真的是忙翻了，有好多商攝跟業配合作要處理，最近先生年底很多假日都有錄影工作，嘿嘿，所以他不在的時候就是我跟宅妞美好的母女相處時光啦，以前會有點害怕跟宅妞一打一，因為那時候他年紀還小，無法很明確的說自己要什麼，所以會不知道他哭鬧的原因，但現在上小班了，比較會講話，也可以很明確的溝通，所以一打一完全沒問題，反而可以一起玩，或者是一起去吃東西都可以非常開心沒有問題，現在反而越來越喜歡跟宅妞一起單獨度過假日呢，啊哈哈哈哈。 今天的義大利麵又是宅妞指定的，不過宅妞吃的口味我有另外煮，他指定要番茄跟培根，我自己愛吃辣，放了墨西哥辣椒進去，簡單用培根煎出來的油跟煮麵水乳化一下醬汁，熄火後刨入大量的帕瑪森起士，攪拌攪拌，啊好濃郁啊～週五的晚上吃上這一盤實在是太過癮啦！ 墨辣培根義大利麵 材料： 細扁麵 100g 宅培根 1條 墨西哥辣椒 8片 洋蔥 1/4顆 草本鹽 適量 帕瑪森起士 巨量（刨出來大約1.5杯） 作法： 細扁麵依包裝指示時間減少1分鐘，煮熟撈起備用。 宅培根切丁。 洋蔥切末。 帕瑪森起士刨絲。 鍋中放入宅培根丁以及洋蔥拌炒，培根炒出油後，放入細扁麵以及少許煮麵水拌炒至水分乳化。 放入墨西哥辣椒以及草本鹽攪拌均勻，熄火，放入帕瑪森起士攪拌均勻。 起鍋後再刨上一些帕瑪森起士即可。

可以吃這樣的生菜盤應該對不愛生菜的人也會有一點興趣吧！最近好想吃炸物，不過身為懶得出門的人，直接從冰箱拿出養泉腿排退冰切塊氣炸一下比較快（狂笑），要用養泉腿排炸的話，免醃漬，又是雞腿肉，怎麼炸怎麽好吃，炸雞腿塊的話，首推羅勒紅椒口味，因為羅勒是九層塔的親戚，調味上很有鹽酥雞的感覺，不推真的不行，每次看口味排行，羅勒紅椒通常都在很後面真的很為它抱不平，哈哈哈，請大家給它一個機會，它真的很好吃，煎烤炸都可以！ 氣炸也可以把雞腿排炸得像圖片中這麼好看唷，關鍵是一定要塗油（或噴油），沒有油就不會酥脆，這是重點，沒有塗油又有沾附樹薯粉的話，很容易會把表皮炸得很乾吃起來會硬硬的，有油作為媒介才會真的很酥脆唷，這是身為出過氣炸烤箱食譜書的人的經驗談，歡迎搜尋“超簡單氣炸烤箱料理110”（笑）。 炸雞生菜盤 材料： 養泉羅勒紅椒腿排 1片 生菜 2株 洋蔥絲 少許 Kiri Cream cheese 1塊 芥子沙拉醬 少許 樹薯粉 1杯 油 適量 作法： 腿排切塊後沾附樹薯粉，等待反潮後均勻的塗油後，即可放置氣炸鍋用180度C氣炸15分鐘，翻面後再用200度Ｃf氣炸3分鐘即可。 生菜撕成小塊後放入盤中，放上雞塊、洋蔥絲、乳酪，淋上沙拉醬即可。

每到了過年前都要煩惱年菜要煮什麼，前幾週就要開始想菜色採買食材，到了當天又要準備好久好久，幾乎整天都要待在廚房弄料理，沒辦法跟家人好好相聚聊聊，嘿嘿，不過大家的好朋友【欣葉・生活・廚房】可是替大家準備了澎派豐富的年菜，總共有兩款豐富的年菜組合，欣春澎派年味組以及除夕團圓圍爐宴，內含新品臘味荷香米糕、鮑魚干貝燉雞湯以及台式芋頭粿等手路菜，是欣葉拿手招牌菜加上富有年味的美味料理，只要輕鬆加熱就有一桌美味的佳餚，可以省下不少時間呢（尖叫聲）！ 12/12前訂購欣葉任何一組年菜加碼贈台式炒炊粉1包！ 凡訂購欣葉任一組年菜選擇第一區間（1/3-1/9）出貨現折100元。 11/1-1/17前欣葉線上風味選單一會員累積消費滿8888元，加贈“台味即食粥” 購買連結： https://reurl.cc/vvyYWk #欣葉・生活・廚房 #欣葉年菜 #欣春澎派年味組 #福蛇祥瑞好運來 這次的主角- 欣春澎派年味組 內容物有：臘味荷香米糕、鮑魚干貝燉雞湯、芋頭粿、欣葉滷肉、醉蝦、三杯豬腳、黑金流沙包、萬丹8號極品紅豆湯以及蛋黃鮮肉包。 預購1/3-1/9期間出貨-2025蛇年年菜 欣春澎派年味組售價：3588元 預購1/10-1/16期間出貨-2025蛇年年菜 欣春澎派年味組售價：3688元 收到滿滿一桌別緊張，上頭都有標示清楚要怎麼覆熱唷！ 不管是廚房新手或老手都可以得心應手。 依照上面指示才會是最好吃的狀態唷！ 紙箱內是鮑魚干貝燉雞湯。 這次年菜組的醉蝦是解凍後即可享用的。 簡單擺盤一下就可以上桌。 雞湯有整隻雞，要放置電鍋比較久的時間加熱唷！ 米糕份量比較多，加熱時間也是需要長一些，用蒸的～ 美味的欣葉滷肉這次也用蒸的。 微波肥肉容易爆開，放置鍋中加熱也可以唷。 打開就好香的三杯豬腳也是用蒸的。 芋頭粿切片後用煎的最好吃。 好吃的蛋黃鮮肉包當然要用蒸的囉。 黑金流沙包也是用蒸的。 紅豆湯我直接放入鍋中小火加熱。 三兩下每道都加熱好囉！ 先來介紹第一道-臘味荷香米糕。 內容物好豐富啊，有臘腸、肝腸、雞肉、鹹蛋黃、蝦米、香菇以及糯米用荷葉包覆起來，可以說完全融入山珍海味進去，糯米吸附了所有食材的鮮香，吃起來軟中帶Q，臘腸以及香腸的鹹香夠味一口飯一口腸好過癮，雞肉十分軟嫩，鹹蛋黃有著畫龍點睛的存在，蝦米以及香菇是鮮味的代表，整體吃起來相當和諧美味，忍不住一碗接著一碗。 鮑魚干貝...