味噌雞腿馬鈴薯燒

味噌雞腿馬鈴薯燒！這道料理太太十分有把握是大人小孩都會喜歡吃的唷！
這道料理真的好好吃啊，做法也很簡單，身為馬鈴薯控，食材有馬鈴薯一定好吃的（無誤），跟一般味噌口味又有一點不同，因為太太加了兩顆小小的牛番茄，增加一點酸味，非常適合在炎熱的夏天吃，感覺會比較開胃一點（笑），雞腿肉也煨煮很軟，湯汁如果喜歡不要這麼乾也可以減少時間！
味噌雞腿馬鈴薯燒
材料：
雞腿肉 2片
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1/5條
牛番茄 2顆（小型）
味噌 1大匙
醬油 1茶匙
油 1茶匙
水 適量
作法：
雞腿肉切除油脂後，切大塊（2個十元硬幣大小左右）。
馬鈴薯削皮後切塊。
紅蘿蔔切厚片。
牛番茄切塊。
在鍋中放入油放入雞腿塊煎，煎至表面發白後放入牛番茄拌炒，加入馬鈴薯以及紅蘿蔔拌炒。
加入水大約蓋到食材八分滿即可，放入味噌攪拌均勻，倒入醬油，開中小火蓋上鍋蓋煮20分鐘，開啟鍋蓋後可把番茄皮用筷子撕開取出，接著保持不蓋鍋蓋，轉大火將醬汁收乾即可。


今天難得有拍一下過程XDD
食材們，雞腿這次切得比較大塊，因為煮會縮一些，不想要太小塊。

雖然是煨煮，但雞腿還是要煎一下才會香。

番茄有時間也可先去皮，太太懶得去皮就會先煮，煮軟後慢慢撈起皮。

放入馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒一下。

放入味噌跟水，水大約蓋八分滿就好。

再加一點醬油增加深色。

滾了就蓋上鍋蓋煮個20分鐘。

20分鐘過後，鍋蓋拿起來轉大火收乾。

收乾就可以起鍋啦，來點蔥花～
喜歡有湯汁的話也可以不要收得太乾唷！