今天又來做蒜味十足的牛排丼,牛肉的部分是使用翼板肉,比以往的嫩肩牛或肩小排好咬很多,也算是蠻經濟實惠的部位。
只吃肉不吃菜怎麼可以,所以也另外燙了一盤小松菜,搭配自己打的芝麻醬,好吃!
只吃肉不吃菜怎麼可以,所以也另外燙了一盤小松菜,搭配自己打的芝麻醬,好吃!
作法:
好蒜好蒜牛排丼-
牛排 兩人份
大蒜 三瓣
奶油 15克
醬油 一大匙
水 一大匙
糖 一茶匙
烏斯特醬 一茶匙(用烏醋代替也可以)
白飯 兩人份
雞蛋 兩顆
蔥 兩枝
好蒜好蒜牛排丼-
牛排 兩人份
大蒜 三瓣
奶油 15克
醬油 一大匙
水 一大匙
糖 一茶匙
烏斯特醬 一茶匙(用烏醋代替也可以)
白飯 兩人份
雞蛋 兩顆
蔥 兩枝
牛排退冰雙面抹上鹽橄欖油醃製十分鐘備用。
雞蛋煮成水煮蛋備用。
大蒜切成蒜末,蔥切成蔥絲。
平底鍋熱後加入油,把牛排放入煎至邊邊一半變色後翻面(翻面前可以入一小塊奶油),直到煎熟即可,取出用鋁箔紙包起來靜置。
在同一鍋中放入蒜末加入醬油、水、糖、水以及烏斯特醬小火滾個兩分鐘即可使用。
五分鐘過後,把牛排切成適合的大小。
在碗中盛飯,把白煮蛋切半放入接著放入牛肉,淋上醬汁,放上蔥絲就好囉!
雞蛋煮成水煮蛋備用。
大蒜切成蒜末,蔥切成蔥絲。
平底鍋熱後加入油,把牛排放入煎至邊邊一半變色後翻面(翻面前可以入一小塊奶油),直到煎熟即可,取出用鋁箔紙包起來靜置。
在同一鍋中放入蒜末加入醬油、水、糖、水以及烏斯特醬小火滾個兩分鐘即可使用。
五分鐘過後,把牛排切成適合的大小。
在碗中盛飯,把白煮蛋切半放入接著放入牛肉,淋上醬汁,放上蔥絲就好囉!
芝麻小松菜-
小松菜 四株
芝麻醬 一大匙
鰹魚醬油 一大匙
芝麻 少許
將芝麻醬與鰹魚醬油攪拌均勻備用。
小松菜洗淨切段,燙熟,淋上芝麻醬,撒上芝麻,完成。
小松菜 四株
芝麻醬 一大匙
鰹魚醬油 一大匙
芝麻 少許
將芝麻醬與鰹魚醬油攪拌均勻備用。
小松菜洗淨切段,燙熟,淋上芝麻醬,撒上芝麻,完成。
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