洋蔥白醬鮭魚排

最近很常看廚神當道，看到每位參賽者做出美味的料理就覺得好厲害，在有限的時間內，加上事前不知道的特定食材，臨時要想食譜跟擺盤真的很不容易，看這節目覺得很療癒啊！大家有沒有特別喜歡哪一季呢？



話說回來，今天的晚餐是鮭魚排，部位是接近尾巴的部分，尾巴的部位會比較乾一些，所以煮了白醬淋在鮭魚上面，讓整個變得更好吃，而白醬的調味這次有加一點點洋蔥粉，可以跟墊在鮭魚下方的洋蔥味道有呼應，讓整體的味道更一致，鮭魚跟白醬真的很搭。


洋蔥白醬鮭魚排-（兩人份）
材料：
鮭魚排 兩份
海鹽 適量
橄欖油 一大匙
洋蔥 半顆
花椰菜 一顆
白醬 一杯
作法：
鮭魚排擦乾表面，雙面撒上少許海鹽。
洋蔥切絲。
花椰菜洗淨後切塊。
準備一個湯鍋燙花椰菜，燙好撒上少許海鹽、淋橄欖油攪拌均勻備用。
在平底鍋中倒入橄欖油，鮭魚排皮朝下煎約3分鐘後翻面煎熟即可取出備用。
在同一鍋中放入洋蔥炒軟家海鹽與黑胡椒調味即可。



準備一個盤子，放入洋蔥，將鮭魚排放在洋蔥上方，花椰菜放置旁邊，鮭魚排淋上白醬，撒少許的黑胡椒，旁邊再放兩片檸檬片裝飾一下就完成囉。

簡易白醬作法：
奶油放置鍋中融化後，放入麵粉攪拌均勻，慢慢倒入牛奶攪拌至喜歡的濃稠度，加鹽調味即可。