味噌什錦蔬菜炒

有時候買一整顆高麗菜要吃很久，不是各種口味的炒高麗菜就是拿來炒麵煮湯麵的。
今天的炒高麗菜加了一些其他的蔬菜，簡單的用味噌調味，讓整體味道有著味噌的豆香，蔬菜口感清脆帶點甜味，這道味噌什錦蔬菜炒超下飯！而且感覺下份麵也可以當炒麵了！
蔬菜使用了高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、木耳以及香菜，除了高麗菜外其他份量都少少的，畢竟主角還是高麗菜，而且紅蘿蔔如果放太多，先生又會跟我抗議了，哈哈哈。
這道真的蠻好吃的，我很滿意。


味噌什錦蔬菜炒
材料：
高麗菜 約200g
木耳 一片
紅蘿蔔 30g
洋蔥 四分之一顆
香菜 四株
味噌 一大匙
水 一大匙
油 一大匙
作法：
高麗菜切小塊，木耳切絲、紅蘿蔔削皮後切絲、洋蔥切絲、香菜切約一公分的小段。
味噌先與水攪拌開。
在鍋中放入油、紅蘿蔔、洋蔥炒軟，接著放入高麗菜以及木耳炒至開始變軟後，加入味噌快炒，最後起鍋前放入香菜拌炒兩下就可以盛盤囉。