辣烏魚子蘆筍麵

耶，中午又是義大利麵！（雀躍貌）
上週母親節跟姊姊討論回娘家一起做飯給家母吃，結束剩了一些烏魚子帶回家，最近宵夜都是烏魚子配白葡萄酒，當然也要入菜一下啦，今天中午選了天使細麵，煮麵很快，煮完迅速撈起，同一鍋把斜切好的蘆筍稍微燙熟，同時不鏽鋼鍋放上辣油跟烏魚子碎稍微炒一下，放入蘆筍加一點點鮮奶油以及鹽調味，熄火後把麵放入攪拌一下就可以盛盤。
盛盤後淋上辣油再撒上一點烏魚子，這個很大人口味的辣烏魚子蘆筍麵就完成啦！

家裡隨時都會備著五種以上的義大利麵款（狂笑），今天很餓不想等太久就使用天使細麵，因為會煮比較快，平時最常用的應該是Linguine，我覺得是百搭款，紅醬青醬白醬肉醬清炒都好用，天使細麵是有時候想是涼拌的口味，或者是煮給小朋友吃會用，常備的還有Penne或水管麵，小朋友也很愛吃這種麵，他都說這是洞洞麵，千層麵也是常備款，因為我好愛吃千層麵，老粉知道我每個月都會煮一鍋肉醬，沒事就是肉醬麵或千層麵，三不五時就會烤一盤千層麵吃，還有麻花捲麵，口感彈牙好喜歡！最近也很愛Bucatini，搭配番茄醬汁或肉醬都好讚，所以家裡放乾貨的抽屜真的滿滿的義大利麵好可怕，不過也吃很快啦！

這個角度好美！

辣烏魚子蘆筍麵
作法：
天使細麵 一人份
蘆筍 3根
烏魚子 4片（切過的，是一片不是一副）
鮮奶油 2大匙
辣油 1大匙+1茶匙
大蒜鹽 適量
作法：
天使細麵依包裝指示煮熟撈起備用。
烏魚子用薄刀弄碎，喜歡有口感的話可用切的。
蘆筍斜切，燙熟備用。
鍋中放入辣油1大匙以及烏魚子（3/4份量）稍微炒一下。
放入蘆筍、鮮奶油、鹽調味，熄火，放入煮好的天使細麵攪拌均勻後即可起鍋。
盛盤後淋上1茶匙的辣油撒上剩下的烏魚子碎即可。