【宅宅太太X 元梅屋 】合作時間~
今天太太做了地中海風味的涼拌沙拉,淋上了元梅屋的力鹼梅,聽起來應該不知道是什麼東西吼,讓我來解釋一下,力鹼梅(老梅膏)的原料為台灣栽種十年的陳釀梅加上義大利陳釀的巴薩米克醋,採用日本引進獨家調理技術,調和兩種原料,不論是入菜料理、沾醬調味、沖泡飲用都非常適合!而且力鹼梅中的巴薩米克醋佔了總比例的40%,誠意十足!
燉飯的話,今天一樣是用白醬來煮,上次有多做起來輕鬆很多,不用特地煮白醬,如果有青醬的話一定更好吃,可惜目前家裡沒有青醬。
燉飯的話,今天一樣是用白醬來煮,上次有多做起來輕鬆很多,不用特地煮白醬,如果有青醬的話一定更好吃,可惜目前家裡沒有青醬。
作法:
地中海風味涼拌沙拉-
小黃瓜切塊、西洋芹去除粗纖維切塊、番茄切塊、洋蔥切絲以及紅藜攪拌盛盤,淋上元梅屋的力鹼梅以及芥末橄欖油(芥末醬與橄欖油攪拌均勻)就好囉!
地中海風味涼拌沙拉-
小黃瓜切塊、西洋芹去除粗纖維切塊、番茄切塊、洋蔥切絲以及紅藜攪拌盛盤,淋上元梅屋的力鹼梅以及芥末橄欖油(芥末醬與橄欖油攪拌均勻)就好囉!
白醬魚片燉飯-
大蒜、洋蔥末在平底鍋炒香,加入米慢慢炒,慢慢加液體(高湯或水)炒乾,重複一樣的步驟至米粒快熟,加入鴻禧菇、青豆與白醬炒,稍微加入鹽與羅勒葉調味一下,在另一鍋中把將雙面抹鹽及沾好麵粉的鯛魚片煎熟備用,燉飯完成盛盤後撒一點帕瑪森起士,最後把魚片放上去,點綴點青蔥,完成。
大蒜、洋蔥末在平底鍋炒香,加入米慢慢炒,慢慢加液體(高湯或水)炒乾,重複一樣的步驟至米粒快熟,加入鴻禧菇、青豆與白醬炒,稍微加入鹽與羅勒葉調味一下,在另一鍋中把將雙面抹鹽及沾好麵粉的鯛魚片煎熟備用,燉飯完成盛盤後撒一點帕瑪森起士,最後把魚片放上去,點綴點青蔥,完成。
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