今天晚餐好漂亮~
飯是燉飯,用了菠菜切碎來料理,讓口味更清爽,飯的上方放上皮煎的脆脆的魚片,好好吃!
這次擺盤看起來超像在餐廳吃飯,正看俯瞰都很不錯,無死角啊,哈哈哈。(自己說)
趕快來看作法吧。
材料:
魚片 250g
鹽 適量
乾羅勒 適量
大蒜橄欖油 少許
生米 一杯半
水或高湯 一杯半(大約)
鮮奶油或牛奶 半杯
菠菜 四株
洋蔥 四分之一顆
黑胡椒 少許
帕瑪森起士 少許
洋香菜 少許
作法:
將魚切成長條狀,雙面抹上鹽以及乾羅勒香料備用。
在一鍋中放入大蒜橄欖油,皮朝下小火慢煎,煎至邊邊變白後翻面,煎熟即可取出備用。
菠菜洗淨後切成碎、洋蔥切末。
在平底鍋中倒入大蒜香料油炒香洋蔥末,加入洗好瀝乾的米拌炒,慢慢加液體炒乾,重複一樣的步驟至米粒快熟,加入菠菜碎炒,加入鹽與羅勒葉調味一下,菠菜變軟,煮至喜歡的米粒口感後,即可盛盤,盛盤後把魚片放在飯上,撒點帕瑪森起士跟洋香菜,完成。
#宅宅太太的日常
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