大蒜橄欖油

最近買了一罐很大瓶的橄欖油，加上家裡有許多玻璃空瓶，第一個想到的就是可以做香料橄欖油，自己做不難，可以好好掌握食材的新鮮度或品質。
不過要盡量在短期間用完是比較好，我自己是抓兩週內用完的量，放冰箱保存，裝瓶之前要記得煮過或熱水燙過晾乾哦。

材料：
橄欖油 瓶裝的八分滿
大蒜 一球
辣椒 兩條
花椒 二分之一茶匙
作法：
大蒜橄欖油-
大蒜剝皮與橄欖油倒入鍋中，隔水加熱十分鐘，待涼就可以裝進玻璃瓶中。或者是直接加熱，約六十度左右，煮10-15分鐘，因為我沒有溫度計，所以就用隔水加熱的方式來做。
辣椒橄欖油-
辣椒、花椒與橄欖油倒入鍋中，隔水加熱十分鐘，待涼一樣就可以裝進瓶中。

辣椒用乾辣椒應該會比較好，因為我橄欖油倒太多，大蒜口味的還有剩，所以才臨時做了辣椒口味的，哈哈哈。
網路上還有很多作法，把材料放在一起進烤箱烤或者是把大蒜切碎，都可以，看自己喜歡什麼方式囉。