今天來煎個海鱺魚搭配蒜酥,過年做這道應該也是蠻好看的唷,這盤蒜酥可是用了兩球半的大蒜做的,剝大蒜的皮剝的好累啊XDDD
絲瓜麵這次沒有放薑絲,而是放了蒜苗,過年前的蒜苗最好吃了,不過吃完覺得放一枝有點太多了,可以改將半枝會比較剛好哦。
蒜酥煎海鱺-
材料-
豐騰好食嚴選澎湖海鱺魚 兩片
大蒜 兩球半
米酒 少許
油 大量
麵粉 少許
鹽 少許
香菜 一株
作法:
海鱺魚退冰至常溫,雙面抹上米酒,十分鐘後用廚房紙巾擦乾,抹上鹽鋪上薄薄的麵粉。
大蒜去皮切末、香菜洗淨切末。
起一油鍋,放入大蒜用中小火慢慢炒,炒至蒜酥變成金黃色馬上取出拌上一點點的鹽,接著將海鱺魚放入雙面煎熟變成金黃色就好囉。
將煎好的魚片放置盤中,撒上蒜酥以及香菜,完成。
材料-
豐騰好食嚴選澎湖海鱺魚 兩片
大蒜 兩球半
米酒 少許
油 大量
麵粉 少許
鹽 少許
香菜 一株
作法:
海鱺魚退冰至常溫,雙面抹上米酒,十分鐘後用廚房紙巾擦乾,抹上鹽鋪上薄薄的麵粉。
大蒜去皮切末、香菜洗淨切末。
起一油鍋,放入大蒜用中小火慢慢炒,炒至蒜酥變成金黃色馬上取出拌上一點點的鹽,接著將海鱺魚放入雙面煎熟變成金黃色就好囉。
將煎好的魚片放置盤中,撒上蒜酥以及香菜,完成。
絲瓜麵-
材料:
絲瓜 半條
白麵條 兩束
蒜苗 一枝
鹽 少許
作法:
蒜苗斜切、絲瓜去皮切小塊。
用兩隻湯鍋放水煮沸,一湯鍋把麵煮熟撈起備用。
一湯鍋放入蒜苗,煮滾,放入絲瓜快要煮熟時加入鹽調味,放入麵一起滾一分鐘就可以撈起盛盤囉。
材料:
絲瓜 半條
白麵條 兩束
蒜苗 一枝
鹽 少許
作法:
蒜苗斜切、絲瓜去皮切小塊。
用兩隻湯鍋放水煮沸,一湯鍋把麵煮熟撈起備用。
一湯鍋放入蒜苗,煮滾,放入絲瓜快要煮熟時加入鹽調味,放入麵一起滾一分鐘就可以撈起盛盤囉。
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