鹽烤香魚好好吃啊,這次鹽有吃到魚肉裡,肉也有淡淡的鹹味,好吃!
炒白菜因為有加入干貝,所以吃起來很鮮,湯汁放得比較多,喝起來有點肉羹湯的感覺(笑)
炒白菜因為有加入干貝,所以吃起來很鮮,湯汁放得比較多,喝起來有點肉羹湯的感覺(笑)
作法:
鹽烤香魚-
香魚退冰至常溫後,用米酒抹勻香魚身體,再用鹽覆蓋雙面,進烤箱,用200度烤約25分鐘,完成。
鮮味白菜-
白菜 六片
乾干貝 三顆
乾香菇 一大把
紅蘿蔔 半條
熱水 一杯半
醬油 1/2大匙
白胡椒 少許
油 少許
雞蛋 一顆
白菜洗淨後切小段、乾干貝與乾香菇用熱水泡開,瀝乾後干貝剝絲、香菇切絲、紅蘿蔔切絲、雞蛋攪拌成蛋汁。
在鍋中放入油,放入乾香菇炒至微乾,加入少許醬油拌炒,繼續放入紅蘿蔔絲炒軟,放入白菜梗拌炒,將剩餘白菜放入,剛剛泡香菇的水也一同放入以及干貝,加少許白胡椒,煮至白菜變軟,倒入蛋汁,凝結後即可關火盛盤。
白菜 六片
乾干貝 三顆
乾香菇 一大把
紅蘿蔔 半條
熱水 一杯半
醬油 1/2大匙
白胡椒 少許
油 少許
雞蛋 一顆
白菜洗淨後切小段、乾干貝與乾香菇用熱水泡開,瀝乾後干貝剝絲、香菇切絲、紅蘿蔔切絲、雞蛋攪拌成蛋汁。
在鍋中放入油,放入乾香菇炒至微乾,加入少許醬油拌炒,繼續放入紅蘿蔔絲炒軟,放入白菜梗拌炒,將剩餘白菜放入,剛剛泡香菇的水也一同放入以及干貝,加少許白胡椒,煮至白菜變軟,倒入蛋汁,凝結後即可關火盛盤。
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