牛小排飯糰子與櫛瓜飯糰子

今天是宅宅太太開設粉絲頁的一週年（請掌聲鼓勵鼓勵），這一年來感謝大家，謝謝你們不離不棄的一直陪伴，一起互相學習，之後也希望可以增加一些更優質的料理給大家：）

餐桌上好久沒有出現牛肉了，今天就用豐騰好食的牛小排來做到美味的料理吧！因為牛小排肉質不錯，不想要做太多花俏的口味，但做牛排煎來吃又太無聊，所以想到一樣用煎的，切片放在糰子狀的飯上，飯糰子這次我沒有做成醋飯，因為總覺得跟牛肉不搭，所以是只有純飯而已，會建議捏小塊一點，這樣就可以一口吃。
主餐帶點日式的感覺，所以配菜當然也要來點比較日式風格的囉！
配菜有梅漬小黃瓜、梅漬櫻桃蘿蔔與佃煮南瓜。
因為用飯糰子比較麻煩，佃煮南瓜做法就沒有先用油炒薑絲，再慢慢把南瓜煮熟，而是直接把所有材料都放置湯鍋中將南瓜煮熟就完成，這樣比較簡單而且沒有油煙，方便齁哩哩，調味的話，因為我比較喜歡鹹口味，南瓜本身蠻甜的，如果用鰹魚醬油加味醂會覺得太甜，所以我選擇用鰹魚醬油加醬油來調味。
今天話有點多XDD 趕快來看作法吧！

牛小排飯糰子與櫛瓜飯糰子-
材料：
豐騰好食牛小排 兩片
櫛瓜 一條
米 1.6杯
柚子胡椒 少許
是拉差辣椒醬 少許
橄欖油 少許
鹽 適量
蔥 半枝
香菜 一枝
作法：
白米洗淨後煮熟備用。
牛小排退冰後，雙面抹上少許的鹽備用。
櫛瓜切片，蔥把蔥綠的地方切絲、香菜保留葉子的部分。
平底鍋中放入少許的橄欖油，將牛小排雙面煎到有點微焦後取出，用鋁箔紙包覆靜置五至十分鐘，靜置完畢後切片備用。
在另一個平底鍋中放入少許的橄欖油，一樣把櫛瓜雙面煎至有漂亮的金黃色即可，別忘了撒鹽哦。
接著將白飯捏成丸子狀接著上下稍微壓扁（這樣比較好放食材在上方），將牛肉放兩片上去，擠上少許的柚子胡椒，再放蔥絲點綴一下，櫛瓜口味的則是，將三片櫛瓜放在飯糰子上，擠上是拉差辣椒醬，放上香菜，完成。
如果家中有小朋友不敢吃辣，可以換成味噌醬也很搭哦！

梅漬小黃瓜與梅漬櫻桃蘿蔔-
材料：
小黃瓜 一條
櫻桃蘿蔔 兩顆（很大顆，如果比較小顆可以用三到四顆）
鹽 少許
梅醋 兩大匙
梅子 兩顆
作法：
小黃瓜與櫻桃蘿蔔洗淨後切成薄片，分別放在兩個碗中。
各撒少許的鹽，抓一下，靜置十分鐘後出水，用過濾水沖一下瀝乾，各放一大匙的梅醋，放置一小時即可食用。
梅子兩顆是擺盤的時候，將梅肉跟小黃瓜與櫻桃蘿蔔攪拌一下，有果肉感。

佃煮南瓜-
材料：
栗子南瓜 四分之一顆
薑 兩片
鰹魚醬油 二分之一大匙
醬油 二分之一大匙
水 半杯
作法：
南瓜洗淨外皮後切小塊，薑去皮切絲。
將所有材料放置一個小湯鍋中，煮至南瓜軟透即可。

今天的晚餐做起來感覺比較複雜一點點，但是都很簡單，也很漂亮，十分推薦！